メチルプロピルジケトン

化学名:メチルプロピルジケトン

CAS番号.3848-24-6

英語名:2,3-HEXANEDIONE

CBNumberCB2201726

MFC6H10O2

MW114.14

MOL File3848-24-6.mol

别名

プロピルメチルジケトン

2,3-ヘキサンジオン

アセチルブチリル

メチルプロピルジケトン物理性質

融点	-30 °C
沸点	128 °C(lit.)
比重(密度)	0.934 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸気密度	3.9 (vs air)
蒸気圧	10 mm Hg ( 20 °C)
屈折率	n20/D 1.412(lit.)
FEMA	2558 \| 2,3-HEXANEDIONE
闪点	83 °F
貯蔵温度	Store below +30°C.
溶解性	H2O：可溶（微溶）
外見	liquid
外観	淡黄色から黄色の液体
臭い (Odor)	ジプロピレングリコール中1.00%。ドライスイートキャラメルバターオイリー脂肪クリーミーフェノールフルーティー
においのタイプ	バターっぽい
爆発限界(explosive limit)	1.2-5.9%(V)
由来生物	synthetic
水溶解度	水に部分的に混和する。
JECFA Number	412
BRN	1699896
安定性：	安定。可燃性。強塩基、強酸化剤とは相容れない。
化粧品成分の機能	PERFUMING
LogP	-0.27
CAS データベース	3848-24-6(CAS DataBase Reference)
EPAの化学物質情報	2,3-Hexanedione (3848-24-6)

安全性情報

主な危険性	Xi
Rフレーズ	10-36/37/38
Sフレーズ	26-36/37/39-16
RIDADR	UN 1224 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS 番号	MO3140000
自然発火温度	245 °C
TSCA	TSCA listed
国連危険物分類	3
容器等級	III
HSコード	29141990
毒性	LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg

危険有害性情報のコード(GHS)

メチルプロピルジケトン価格

製品番号	包装	価格	製品説明	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01AFAL04669	5g	￥10060	2,3-ヘキサンジオン, 94%	購入
富士フイルム和光純薬株式会社(wako) W01AFAL04669	25g	￥23720	2,3-ヘキサンジオン, 94%	購入
Sigma-Aldrich Japan W255807	1kg	￥38300	2,3-ヘキサンジオン ≥95%, FG	購入
Sigma-Aldrich Japan W255807	250g	￥43000	2,3-ヘキサンジオン ≥95%, FG	購入
Sigma-Aldrich Japan W255807	5kg	￥282000	2,3-ヘキサンジオン ≥95%, FG	購入

メチルプロピルジケトン化学特性,用途語,生産方法

説明
2,3-Hexanedione has a powerful, creamy, sweet, and buttery odor (less than diacetyl) and a buttery, cheese taste. It may be synthesized from propionyl aldehyde condensed over ethyl acetylacetate;the resulting product is then oxidized (H2O2 and sodium tungstate), hydrolyzed, and finally decarboxylated to 2,3-hexanedione; from methyl butyl ketone and ethyl propyl ketone by way of the monoxime; also from acetoxy mesityl oxide.
化学的特性
2,3-Hexanedione has a powerful, creamy, sweet and buttery odor (less than diacetyl) and a buttery cheese taste.
天然物の起源
Reported found in fermented soybean, peach, roasted chicken, beer, coffee, shoyu and clam.
使用
2,3-Hexanedione is used to evaluate the influence of xanthan concentration on the release of aroma compounds in xanthan-thickened food model systems. It reacts with ethylenediamine to yield macrocyclic tetradentate 12-membered nitrogen donor (N4) ligand.
製造方法
From propionyl aldehyde condensed over ethyl acetylacetate; the resulting product is then oxidized (H2O2 and sodium tungstate), hydrolyzed and finally decarboxylated to 2,3-dexanedione; from methyl butyl ketone and ethyl propyl ketone by way of the monoxime; also from acetoxy mesityl oxide
定義
ChEBI: An alpha-diketone that is hexane substituted by oxo groups at positions 2 and 3 respectively.
一般的な説明
Yellow liquid. Sharp penetrating odor in high concentrations. Sweet, aromatic odor when diluted.
空気と水の反応
Highly flammable. Insoluble in water.
反応プロフィール
2,3-HEXANEDIONE is incompatible with strong oxidizing agents and strong bases.
火災危険
2,3-HEXANEDIONE is flammable.

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