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3848-24-6

中文名称 2,3-已二酮

英文名称 2,3-HEXANEDIONE

CAS 3848-24-6

EINECS 编号 223-350-8

分子式 C6H10O2

MDL 编号 MFCD00009398

分子量 114.14

MOL 文件 3848-24-6.mol

更新日期 2024/12/24 09:30:57

结构式

基本信息

中文别名 2,3-己二酮
2,3-已二酮
2,3-己烷二酮
乙醯丁醯
Ω-6-十六烯酸内酯

英文别名 2,3-HEXANEDIONE
ACETYL BUTYRYL
FEMA 2558
2,3-Hexanodione
Methyl propyl diketone
methylpropyldiketone
hexane-2,3-dione
2 3-HEXANEDIONE 90+%
2,3-HEXANEDIONE, TECH., 90%
Hexan-2,3-dion
Propyl methyl diketone
Propylmethyl diketone

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	黄色油状液体。呈奶油甜香味(弱于双乙酰)，有奶油和干酪味。沸点128℃。微溶于水，溶于丙二醇、乙醇和油类。天然品存在于桃、烤鸡、牛肉、咖啡、发酵酱油等中。
熔点	-30 °C
沸点	128 °C(lit.)
密度	0.934 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度	3.9 (vs air)
蒸气压	10 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	2558
折射率	n20/D 1.412(lit.)
闪点	83 °F
储存条件	Flammables area
溶解度	H2O：可溶（微溶）
形态	neat
气味 (Odor)	at 1.00 % in dipropylene glycol. dry sweet caramel butter oily fatty creamy phenolic fruity
爆炸极限值(explosive limit)	1.2-5.9%(V)
香型	buttery
水溶解性	Partly miscible in water.
JECFA Number	412
BRN	1699896
稳定性	稳定的。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。
LogP	-0.27
CAS 数据库	3848-24-6(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息	2,3-Hexanedione (3848-24-6)

安全数据

危险性符号(GHS)	GHS02,GHS08
警示词	警告
危险性描述	H226-H373
防范说明	P210-P233-P240-P241-P242-P314
危险品标志	Xi
危险类别码	R10-R36/37/38
安全说明	S26-S36/37/39-S16
危险品运输编号	UN 1224 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS号	MO3140000
自燃温度	245 °C
TSCA	Yes
危险等级	3
包装类别	III
海关编码	29141990

应用领域

用途一

GB 2760—1997规定为允许使用的食品用香料。

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥90.0%

折射率(n_D²⁰)

1.409～1.419

制备方法

方法一

由丙醛与乙酰乙酸乙酯缩聚后，经氧化(H2O2和钨酸钠)、水解后脱羧基而得。或由甲丁酮与乙丙酮经单肟而得。

上下游产品信息

上游原料

钨酸钠 2-己酮

下游产品

2-甲基-3-异丁基吡嗪

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料6.6；冷饮4.8；糖果7.3；焙烤制品6.6。
FDA，§172．515：适量为限。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2，3-己二酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

2,3-已二酮(3848-24-6)核磁图(¹HNMR)2,3-已二酮(3848-24-6)红外图谱(IR1)2,3-已二酮(3848-24-6)红外图谱(IR2)2,3-已二酮(3848-24-6)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

2,3-Hexanedione, 90+%(3848-24-6) Acros Organics

2,3-己烷二酮,94%
2,3-Hexanedione, 94%(3848-24-6) Alfa Aesar

3848-24-6(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

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武汉弘德悦欣医药科技有限公司

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中文名称：2,3-己二酮

英文名称：2,3-HEXANEDIONE

CAS：3848-24-6

纯度：98%HPLC

包装信息：25kg

备注：企标

库存量： >25kg

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湖北惠择普医药科技有限公司

新品

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中文名称：2,3-已二酮

英文名称：hexanedione

CAS：3848-24-6

纯度：98%

备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 1克千克;1克千克;1克千克

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上海迈瑞尔生化科技有限公司

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英文名称：2,3-Hexanedione

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纯度：90+%

备注：38622

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阿法埃莎（中国）化学有限公司

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中文名称：2,3-己二酮, 94%

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包装信息：5g

备注：L04669

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北京华威锐科化工有限公司

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纯度：92%+

包装信息：25g

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安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）

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中文名称：2,3-已二酮

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纯度：94%

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备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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吉良化学

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中文名称：2,3-己二酮

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纯度：98%

包装信息：1kg,5kg

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四川库利南科技有限公司

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中文名称：2,3-已二酮

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CAS：3848-24-6

纯度：99% HPLC

包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg

备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品

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上海阿拉丁生化科技股份有限公司

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纯度：90%

包装信息：100g/RMB 1132.90;25g/RMB 425.90;5g/RMB 106.90

备注：试剂级

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郑州鸿晟医药科技有限公司

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武汉丰泰威远科技有限公司

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纯度：98%

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苏州亚科科技股份有限公司

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中文名称：2,3-己二酮

英文名称：2,3-HEXANEDIONE

CAS：3848-24-6

纯度：99%

包装信息：10g;50g;1kg;5Kg;25kg;

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上海麦克林生化科技股份有限公司

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中文名称：2，3-己二酮

英文名称：2，3-Hexanedione

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纯度：90%

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上海邦成化工有限公司

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纯度：95+%

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