异麦芽三糖

概述优点检测生物活性异麦芽三糖试剂级价格

异麦芽三糖

CAS号:3371-50-4
英文名:ISOMALTOTRIOSE
中文名:异麦芽三糖
CBNumber:CB7683790
分子式:C18H32O16
分子量:504.44
MOL File:3371-50-4.mol

异麦芽三糖化学性质

熔点 :>86°C (dec.)
沸点 :952.8±65.0 °C(Predicted)
密度 :1.75±0.1 g/cm3(Predicted)
储存条件 :room temp
溶解度 :DMSO (Slightly), Water (Slightly)
酸度系数(pKa) :12.45±0.20(Predicted)
形态 :lyophilized powder
颜色 :White to Off-white
水溶解性 :Soluble in water
稳定性 :Hygroscopic
LogP :-6.192 (est)

安全信息

安全说明 :24/25
WGK Germany :3
海关编码 :29400090

异麦芽三糖性质、用途与生产工艺

概述异麦芽寡糖主要由异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等寡糖组成。因由α-1，6糖苷键结合，亦称分歧低聚糖。异麦芽寡糖具有低粘度、耐热、耐酸、保湿性，防止淀粉老化、水分活性低及净菌性、难发酵性等一般特性。甜味质感也较醇美和顺可口。
优点以异麦芽寡糖为主生产奶糖，其产品有以下优点：(1)糖果有光泽，透明度高。奶糖外观如美玉状，甜味纯正愉快，不腻口。(2)不易为人体消化吸收，热值低。(3)食后口腔清爽，不会被口腔微生物所利用，不必担心龋牙。(4)长期服用，能促进人体肠内双歧杆菌增殖。而双歧杆菌能合成维生素B1、B2、B6、K、尼克酸、叶酸等，并缓慢被人体吸收。另外，它还发挥其一系列对人体健康有益的功效。
检测一种黄酒中异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖的检测方法，包括以下步骤，
（一）待测样品的制备：取0.5-2.0g黄酒样品置于100mL容量瓶中，加一级水至刻度，摇匀后静置，获得待净化的待净化液；
（二）待测样品的净化：取C18固相萃取小柱(1000mg/6mL)，加入1.5mL步骤（一）中的待净化液，弃去流出物，再加入1.5mL（一）中的待净化液，收集流出液，经过0.22μm尼龙滤膜后供离子色谱-串联质谱测定的待测样品溶液；
（三）配制混合标准溶液：配制异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖的混合标准工作溶液，混合标准工作溶液浓度梯度分别为0.5μg/mL，1.0μg/mL，5.0μg/mL，10.0μg/mL，25.0μg/mL，50.0μg/mL；
（四）待测样品的检测：将步骤（二）中的待测样品溶液和步骤（三）中的标准工作混合溶液在离子色谱-串联质谱仪上分别进样，获得以标准溶液中异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖的浓度为横坐标，再以标准溶液中异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖定量离子对的峰面积为纵坐标的绘制工作曲线，然后用工作曲线计算获得待测样品溶液中异麦芽糖、异麦芽三糖、麦芽糖、潘糖的浓度。
生物活性 Isomaltotriose 是由 Leuconostoc mesenteroides NRRL B-512 中的葡萄糖经酶解得到的一种糖。