α-乳糖水合物

概述生理作用制法 α-乳糖水合物试剂级价格

α-乳糖水合物

CAS号:5989-81-1
英文名:Alpha-D-Lactose monohydrate
中文名:α-乳糖水合物
CBNumber:CB0177832
分子式:C12H24O12
分子量:360.31
MOL File:5989-81-1.mol

α-乳糖水合物化学性质

熔点 :219 °C
沸点 :412.35°C (rough estimate)
比旋光度 :[α]D20+52.2～+52.8°
密度 :1,53 g/cm³
RTECS号 :OD9625000
折射率 :1.6480 (estimate)
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度 :H2O: soluble1M, clear, colorless
形态 :Solid
颜色 :White to Off-White
PH值 :pH (50g/l, 25℃) : 4.0～6.0
生物来源 :bovine milk
水溶解性 :Soluble in water.
稳定性 :Hygroscopic
InChI :1S/C12H22O11.H2O/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17;/h3-20H,1-2H2;1H2/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11+,12+;/m1./s1
InChIKey :WSVLPVUVIUVCRA-KPKNDVKVSA-N
SMILES :[H]O[H].OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O
CAS 数据库 :5989-81-1(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 :.alpha.-D-Glucopyranose, 4-O-.beta.-D-galactopyranosyl-, hydrate (1:1) (5989-81-1)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :40-36/37/38
安全说明 :24/25-36-26
WGK Germany :3
TSCA :Yes
海关编码 :17021100
存储类别 :11 - Combustible Solids

α-乳糖水合物性质、用途与生产工艺

概述
蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。其在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。
生理作用 α-乳糖水合物在胃中不能被消化，可直达肠道。在空回肠内α-乳糖水合物易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖主要为机体提供能量，而半乳糖能促进脑苷和黏多糖类的生成，参与大脑的发育，对婴儿的智力发育十分重要。除此之外，α-乳糖水合物还能促进某些乳酸菌的生成，抑制腐败菌的生长。
制法蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。
用途用作分析试剂、色谱分析试剂，也用于生物培养基的制备
用途色谱吸附剂。细菌培养基。
用途在GLC分离硝乳糖特性：由哺乳动物的乳中分出的一种双糖。牛乳中约含4%-5%，人乳中约含6.7%。经酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是还原糖，能还原费林溶液。在常温水溶液中结晶得α-乳糖，在93℃以上结晶得β-乳糖。 α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常带一分子结晶水。呈单斜晶体。120℃时失去结晶水，快速加热，其水溶液有变旋现象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分钟）→+69°(50分钟)→+52.3°(22小时)。 β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶体。熔点252℃。其水溶液也有变旋现象。[α]25D+34°(3分钟)→+39°(6分钟)→+46°(1小时)→52.3°(22小时)。β-乳糖在常温吸水后能转变成α-乳糖，后者加热至93℃以上又变成β-乳糖。基二甲苯和二甲苯异构体中是液固相的组分。