丁位十二内酯

丁位十二内酯化学性质

熔点 :-12 °C (lit.)
沸点 :140-141 °C/1 mmHg (lit.)
密度 :0.942 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.132Pa at 25℃
FEMA :2401 | DELTA-DODECALACTONE
折射率 :n20/D 1.460(lit.)
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :Insoluble in water, soluble in alcohol and oils. poorly soluble in Propylene glycol.
形态 :viscous liquid.
酸度系数(pKa) :0.001[at 20 ℃]
颜色 :Colorless to Light yellow
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh sweet metallic peach oily coconut buttery
香型 :tropical
水溶解性 :Not miscible or difficult to mix in water.
JECFA Number :236
BRN :1282749
LogP :3.48
CAS 数据库 :713-95-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-(713-95-1)
EPA化学物质信息 :2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro- (713-95-1)

安全信息

丁位十二内酯 MSDS

5-Dodecanolide

性状丁位十二内酯为无色至淡黄色澄清液体，有奶油香味和果香香气。
用途丁位十二内酯主要用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。
合成方法
一种δ-十二内酯的合成方法，以2-庚基环戊酮为原料，其特征在于：将2-庚基环戊酮加入到三口烧瓶中，滴加过氧化氢，加入催化剂，搅拌反应后，将混合物用玻璃漏斗过滤，滤去催化剂，将滤液静置分离出有机相，相继采用碳酸氢钠水溶液和水洗涤有机相至中性；再用碳酸氢钠水溶液中和水相至弱碱性并用乙酸乙酯萃取，将乙酸乙酯萃取液与有机相合并，真空旋转蒸发；其中催化剂为磷坞酸或硅胶负载的磷坞酸。
含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：糖果0.06；焙烤食品0.06；裱花层10；油脂35。
人造奶油10mg/kg；其他适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质无色至黄色粘稠液体，具有椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用途用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
生产方法由5-羟基十二酸进行内酯化而成。

丁位十二内酯上下游产品信息

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丁位十二内酯试剂级价格

更新日期：2024/11/11
产品编号：XW07139513
产品名称：丁位十二内酯 δ-dodecalactone;(±)-5-dodecanolide;(±)-δ-heptyl-δ-valerolactone;(±)-6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-one;5-hydroxydodecanoic acid δ-lactone;dodecan-5-olide
CAS编号：713-95-1
包装：500ML
价格：604元

更新日期：2024/11/11
产品编号：XW07139512
产品名称：丁位十二内酯 δ-dodecalactone;(±)-5-dodecanolide;(±)-δ-heptyl-δ-valerolactone;(±)-6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-one;5-hydroxydodecanoic acid δ-lactone;dodecan-5-olide
CAS编号：713-95-1
包装：100ML
价格：132元

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