γ-癸内酯

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 γ-癸内酯试剂级价格

γ-癸内酯

CAS号:706-14-9
英文名:gamma-Decalactone
中文名:γ-癸内酯
CBNumber:CB1270516
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
MOL File:706-14-9.mol

γ-癸内酯化学性质

沸点 :281 °C
密度 :0.948 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.72Pa at 25℃
折射率 :n20/D 1.449
FEMA :2360 | GAMMA-DECALACTONE
闪点 :>230 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
颜色 :Colourless
比重 :0.950.948
气味 (Odor) :at 100.00 %. fresh oily waxy peach coconut buttery sweet
香型 :fruity
旋光性 (optical activity) :[α]24/D +34°, neat
水溶解性 :1.26g/L at 20℃
JECFA Number :231
BRN :117547
InChIKey :IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
LogP :3 at 25℃
CAS 数据库 :706-14-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2(3H)-Furanone, 5-hexyldihydro-(706-14-9)
EPA化学物质信息 :.gamma.-Decalactone (706-14-9)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38
安全说明 :26-37/39-36
WGK Germany :3
RTECS号 :LU4600000
Hazard Note :Irritant
TSCA :Yes
海关编码 :29322090

γ-癸内酯 MSDS

5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone

γ-癸内酯性质、用途与生产工艺

含量分析按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料2.0；冷饮4.5；糖果5.7；焙烤食品7.1；布丁类0.08～8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
δ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
γ-癸内酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至淡黄色液体，呈椰子和桃子香气。沸点281℃(153℃/2000Pa；或114～116℃/66.7Pa)。微溶于水。
天然品存在于桃、杏和草莓等水果中。
用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制乳品、奶油、桃、柑橘和椰子等型香精。
用途配制食品、制皂、日用化妆品用香精，亦可作人造奶油增香剂。
用途用于配制果香型香精、饲料香味剂等
生产方法由辛醛和丙二酸缩合可得α-癸烯酸，α-癸烯酸在冷却下与85%硫酸混合，然后加热到80℃，加水并内酯化，得到γ-癸内酯。工业品含量≥97%。
生产方法由9-癸烯酸(或ω-十一烯酸)和80%硫酸在90℃下长时间加热环化而成。
用Y-1γ-癸内酯酵母(由天津轻工业学院2000年筛选出)在下列营养基中进行发酵法生物制备：蛋白胨3.5g/L；酵母浸汁2.5g／L；KH2PO40.5g/L；Na2HPO4 1.2g/L；MgSO4?7H2O 2.4g/L；蓖麻油4%，消泡剂0.4%，起始Ph 7.0，最后发酵液中的γ-癸内酯可达400mg/L。