ChemicalBook CAS数据库列表 甜菊苷
甜菊苷
- CAS号:
- 英文名:STEVIA
- 中文名:甜菊苷
- CBNumber:CB6233383
- 分子式:C38H60O18
- 分子量:0
- MOL File:Mol file
安全信息
- WGK Germany :3
甜菊苷性质、用途与生产工艺
-
简介
甜菊糖苷（英语：Stevioside, Stevia），又称甜菊素、甜菊萃，一种糖苷，1931年，由法国科学家从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中提炼出。可作为甜味剂使用，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300。
- 提取来源 GB 8270-2014:甜菊糖苷以甜菊干叶为原料，经提取、精制而得。
- 性状 甜菊苷为白色结晶性粉末；气微，味甜、微苦。
- 应用 甜菊苷已广泛用于食品工业和医药工业中作为甜味剂、添加剂和矫味剂，化妆品工业则用途牙膏中的甜味剂。甜菊提取物对大鼠毛发的生长有促进作用，其促进率与现用的生发合成品长压定米诺地尔相似，长压定在同等条件下的的促进率为143，说明甜菊提取物可取代长压定用于生发产品；甜菊提取物对黑色素细胞活性的抑制表明，它是比曲酸更有效的化妆品用美白添加剂；甜菊提取物对嗜肺军团菌有抑制，嗜肺军团菌能引起空调环境下的慕名皮肤感染，因此甜菊提取物可在预防皮炎或湿疹中发挥作用。
-
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）甜菊糖苷油炸小食品甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷饮料类（14.01包装饮用水类除外）甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷调味品甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷糕点甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷糖果甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷烘焙/炒制坚果与籽类甜味剂按生产需要适量使用甜菊糖苷蜜饯凉果甜味剂按生产需要适量使用
- 化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，浓度高时微带苦味，甜度约为蔗糖的300倍。熔点]98~202℃，比旋光度αD2020-39.3°(5.7%的水溶液)。在空气中易吸湿，可溶于水和乙醇，但精制程度越高，在水中溶解速度越慢，常温下为40%左右。有较好的耐热和耐酸、碱性，在pH值4～10的溶液中加热24h无变化。小白鼠经口LD50＞15g/kg。
- 用途 是天然低热量甜味剂，摄人人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖症患者适用的甜味剂。单独使用有一定的苦味，与甘草酸苷能互相改善口感，与甜蜜素、天冬甜素或Acesulfame混用有协同作用。此外，本品还有降低血压、防止胃酸过多、促进代谢等疗效，且不致龋。我国规定可用于糕点、饮料、糖果，按生产需要适量使用。
- 用途 作为无热量食品的甜味剂，兼有降低血压，促进代谢、治疗胃酸过多等作用；常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。
- 生产方法 由南美巴拉圭东北部所产菊科小灌木植物甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的叶子，干燥后用乙醇抽提，抽提液中加乙醚使甜昧物质沉淀，再用甲醇重结晶而得。得率约6％(以干叶计)。我国江苏、福建、新疆等地已有大面积栽培。
-
生产方法
乙醇提取法
将100份隔水蒸煮过的甜叶菊叶子、4～6份熟石灰于200份95%的乙醇中60℃浸提20min。用双层纱布滤出浸提液，滤渣再经上述方法浸提数次，以至浸提液无甜味。滤液浓缩至无醇昧，加入30～40份水稀释后，加入饱和硫酸铝钾(至有沉淀出现)和少量饱和的聚丙烯酰胺絮凝剂，搅拌均匀后静置一段时间。上层清液和混浊液的滤液一起，先后经阴、阳离子交换树脂后得无色或微黄色液体，浓缩浆状、真空(60℃)干燥、粉碎得白色粉末状产品。
水提取法
先把晒干的甜叶菊叶子隔水蒸煮40min，以减少青味。将100份叶子、4～6份熟石灰于200份水中在60℃下浸提20min。用双层纱布滤出浸提液，滤渣再经上述方法浸提数次，以至浸提液无甜味。滤液浓缩至浆状，加入400份95%的乙醇，搅拌溶解后加入2mL饱和的聚丙烯酰胺絮凝剂，搅拌均匀后静置3h。取上层清液和混浊液的滤液，浓缩以回收乙醇，剩余浆状液加入3000份的水中稀释。先后经阴、阳离子交换树脂后得无色或微黄色液体，浓缩浆状、真空(60℃)干燥、粉碎得白色粉末状产品。
甜菊苷上下游产品信息
上游原料
下游产品
甜菊苷 试剂级价格- 更新日期：2023/03/20
- 产品编号：XW578178974
- 产品名称：甜菊苷 stevioside;(4α)-β-d-glucopyranosyl 13-[(2-o-β-d-glucopyranosyl-β-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;(4α-13-[(2-o-β-d-glucopyranosyl-β-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-d-glucopyranosyl ester
- CAS编号：
- 包装：100G
- 价格：251元
- 更新日期：2023/03/20
- 产品编号：XW578178973
- 产品名称：甜菊苷 stevioside;(4α)-β-d-glucopyranosyl 13-[(2-o-β-d-glucopyranosyl-β-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;(4α-13-[(2-o-β-d-glucopyranosyl-β-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-d-glucopyranosyl ester
- CAS编号：
- 包装：100G
- 价格：217元
甜菊苷生产厂家
- 公司名称：kemikalieimport
- 联系电话：--
- 电子邮件：Sales@kemikalieimport.dk
- 国家：欧洲
- 产品数：6685
- 优势度：47
甜菊苷相关搜索:
