ChemicalBook CAS数据库列表 2,3-戊二酮
2,3-戊二酮
- CAS号:600-14-6
- 英文名:2,3-Pentanedione
- 中文名:2,3-戊二酮
- CBNumber:CB6166470
- 分子式:C5H8O2
- 分子量:100.12
- MOL File:600-14-6.mol
2,3-戊二酮化学性质
- 熔点 :-52 °C (lit.)
- 沸点 :110-112 °C (lit.)
- 密度 :0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
- 蒸气压 :28.5 hPa (20 °C)
- FEMA :2841 | 2,3-PENTANEDIONE
- 折射率 :n
20/D 1.404(lit.) - 闪点 :66 °F
- 储存条件 :2-8°C
- 溶解度 :60g/l
- 形态 :Liquid
- 颜色 :very deep green-yellow
- 气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. pungent sweet butter creamy caramel nutty cheese
- PH值 :4 (H2O)
- 爆炸极限值(explosive limit) :1.8-10.9%(V)
- 香型 :buttery
- 水溶解性 :60 g/L (15 ºC)
- JECFA Number :410
- BRN :1699638
- 暴露限值 :NIOSH: TWA 9.3 ppb; STEL 31 ppb
- 稳定性 :Stable. Highly flammable - store cool. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, strong bases.
- InChIKey :TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
- LogP :-0.85
- CAS 数据库 :600-14-6(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :2,3-Pentanedione(600-14-6)
- EPA化学物质信息 :2,3-Pentanedione (600-14-6)
安全信息
- 危险品标志 :F,Xi
- 危险类别码 :11-36/37/38
- 安全说明 :16-26-36-37/39
- 危险品运输编号 :UN 1224 3/PG 2
- WGK Germany :1
- RTECS号 :SA1850000
- F :9-23
- 自燃温度 :265 °C
- TSCA :Yes
- 危险等级 :3
- 包装类别 :II
- 海关编码 :29141990
- 毒害物质数据 :600-14-6(Hazardous Substances Data)
- 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 2500 mg/kg
2,3-戊二酮 MSDS
2,3-Pentanedione
2,3-戊二酮性质、用途与生产工艺
- 性质 2,3-戊二酮为黄绿色油状液体。 具有甜白脱、奶油、焦糖香气，并带有坚果底香。 有醌的微甜气味，稀释有奶油气味。其微溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。 易二聚，能发生氧化、还原、加成、缩合反应。可被高锰酸钾分解，与氢氧化钠作用转化成α-羟基酸。
- 用途 2,3-戊二酮可用作食品香精的香料，明胶硬化剂，相片的黏结剂等。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 其天然存在：存在于咖啡、啤酒、老姆酒、威士忌、红葡萄酒、白葡萄酒中。 存在于芬兰松的精油中。
-
含量分析
按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为400mg。计算中的当量因子(e)取25.03。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 - 毒性 GRAS(FEMA)。
-
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）2，3-戊二酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
- 制法 人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
- 化学性质 黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。
- 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
- 用途 我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。
- 用途 用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
- 用途 香料等
- 生产方法 天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
- 生产方法 在盐酸羟胺存在下，在氮气保护下，用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。
2,3-戊二酮上下游产品信息
上游原料
下游产品
2,3-戊二酮 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：22147
- 产品名称：2,3-戊二酮 2,3-Pentanedione, 97%, Thermo Scientific Chemicals
- CAS编号：600-14-6
- 包装：25ml
- 价格：436元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：22147
- 产品名称：2,3-戊二酮 2,3-Pentanedione, 97%, Thermo Scientific Chemicals
- CAS编号：600-14-6
- 包装：100ml
- 价格：1127元
2,3-戊二酮生产厂家
- 公司名称：Matrix Fine Chemicals GmbH
- 联系电话：--
- 电子邮件：nfo@matrix-fine-chemicals.com
- 国家：瑞士
- 产品数：6968
- 优势度：58
- 公司名称：SIGMA
- 联系电话：--
- 电子邮件：
- 国家：瑞士
- 产品数：6896
- 优势度：91
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