ChemicalBook CAS数据库列表 丙酮酸乙酯
丙酮酸乙酯
- CAS号:617-35-6
- 英文名:Ethyl pyruvate
- 中文名:丙酮酸乙酯
- CBNumber:CB3198366
- 分子式:C5H8O3
- 分子量:116.12
- MOL File:617-35-6.mol
丙酮酸乙酯化学性质
- 熔点 :-58 °C
- 沸点 :144 °C (lit.)
- 密度 :1.045 g/mL at 25 °C (lit.)
- 蒸气压 :2.36hPa at 25℃
- FEMA :2457 | ETHYL PYRUVATE
- 折射率 :n
20/D 1.404(lit.) - 闪点 :114 °F
- 储存条件 :Store at +2°C to +8°C.
- 溶解度 :10g/l
- 形态 :Liquid
- 颜色 :Clear pale yellow
- 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. ether fruity sweet sharp rum vegetable caramel
- 香型 :ethereal
- 水溶解性 :Miscible with water, ethanol and ether.
- JECFA Number :938
- Merck :14,8021
- BRN :1071466
- 稳定性 :Volatile
- InChIKey :XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N
- LogP :0.435 at 22.5℃
- CAS 数据库 :617-35-6(CAS DataBase Reference)
- NIST化学物质信息 :Propanoic acid, 2-oxo-, ethyl ester(617-35-6)
- EPA化学物质信息 :Propanoic acid, 2-oxo-, ethyl ester (617-35-6)
安全信息
丙酮酸乙酯 MSDS
Ethyl 2-oxopropionate
丙酮酸乙酯性质、用途与生产工艺
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产品描述
丙酮酸乙酯(英文ethyl pyruvate)，分子式为CH3COCOOC2H5，又称2一氧代丙酸乙酯，常温下为无色透明液体，具有新鲜、甜润的花果香气，可用于苹果、柑橘、巧克力等香精的调配之中。丙酮酸乙酯是一种极其重要的有机合成中间体，在医药(合成噻咪药物)、农药(杜邦公司生产的除草剂、噻咪类杀菌剂)、食品（可用作保鲜剂、防腐剂等）、化妆品等行业有广泛的用途。
丙酮酸乙酯对抑制表皮中酪氨酶的形成具有良好的功效，因此可以阻止表皮黑色素的形成，美白皮肤。还可以作为一种高效的活性成分添加到空气清新剂中，能有效清除空气中的氨及甲硫醇，而且气味清新自然。丙酮酸乙酯在构成杂环化合物方面性能优越，是农药合成中难以替代的原料和中间体，它被广泛应用于杀菌剂和除草剂的合成，由丙酮酸乙酯合成的噁唑酮衍生物也是一种很好的杀菌剂，在5.0×10-4的浓度下即可有效抑制、杀死真菌。
丙酮酸是生产色氨酸、苯丙氨酸、蛋白糖和维生素B的主要原料，是生物合成 L-多巴的原料（多巴用来治疗帕金森综合症）是乙烯聚合物的起始剂，亦是制备谷物保护剂的原料。从丙酮酸出发合成了一种高效的除草剂，该除草剂选择性优良，对莎草、狗尾草等杂草除去效果良好，而对农作物则很安全。 作为饲料和食品添加剂，具有很好的防腐保鲜功能，目前国内少量用于饲料和果酒的保存中。丙酮酸乙酯本身具有特殊的香味，可以应用于香精、香料中，同时也是合成树脂和塑料的重要原料。丙酮酸酯类产品还可作为特种溶剂用于电子材料方面，在这方面的应用国外需求增加较快。 - 毒性 GRAS(FEMA)。
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使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料50；冷饮20～150；糖果35；焙烤制品40。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）丙酮酸乙酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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化学性质
丙酮酸甲酯为黄色透明液体，[CAS 600-22-6] b.p.134～137℃，n20D 1.4040，相对密度 1.130，溶于醇、酮等有机溶剂。
丙酮酸乙酯为黄色透明液体，b.p.144℃，n20D 1.4050，相对密度 1.060，微溶于水，与乙醇和乙醚相混溶，溶于多种有机溶剂。由乳酸乙酯用高锰酸钾氧化而得。 - 用途 丙酮酸乙酯是杀菌剂噻菌灵的中间体。
- 用途 可用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等。同时是一种重要的医药和化工中间体,广泛应用于医药、农药、香精香料、食品添加剂、空气清新剂、精细化学品等行业。可用于合成心血管扩张剂等药物；也可用于美白和营养皮肤的化妆品，能够促进皮肤伤口愈合，预防和治疗以开裂、剥落和鳞化为特征的皮肤疾病；可用作空气清新剂中的高效活性成分，可以有效清除空气中的氨及甲硫醇；本身具有特殊的香味，因而可以应用于香精、香料中；也是合成树脂和塑料的重要原料。
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生产方法
丙酮酸乙酯是丙酮酸的一种简单而稳定衍生物，丙酮酸乙酯的制备方法有以下几种。
乳酸乙酯气相氧化
乳酸乙酯气相氧化是在催化剂存在下进行，其中MoO3作催化剂显示较其他金属氧化物的选择性要高，另外二元氧化物催化剂其中含有钼的氧化物如Fe2O3-MoO3和TeO2-MoO3对合成丙酮酸酯具有很高的选择性(温度300℃，选择性超过90％)，如果用SnO2-MoO3为催化剂可以在较低的温度250℃下进行。SnO2-MoO3催化剂也可作为乳酸酯液相氧化的催化剂，反应温度130℃，反应时间3h，乳酸乙酯的转化率为38.4％，选择性为98.9％，生成丙酮酸乙酯。
乳酸乙酯液相氧化
乳酸乙酯在少量溴为催化剂的存在下液相氧化，用H2O2为氧化剂进行氧化，例如将50％H2O2滴加至搅拌并光照的含有乳酸乙酯、溴的二氯甲烷溶液中，反应温度25℃，H2O2滴加时间约1.5h，滴加完后再继续反应3h，该溶液用NaHCO3中和并用Na2SO3溶液洗涤，破坏和去除过氧化乳酸乙酯，然后浓缩减压蒸馏得丙酮酸乙酯。
丙烯酸酯氧化
丙烯酸酯在Cr或V化合物催化剂存在下以H2O2氧化生成丙酮酸酯，如丙烯酸异丙酯在三乙酰乙酸铬存在下，在乙腈溶剂中搅拌加入H2O2，反应温度50℃，8h得到丙酮酸异丙酯，选择性为99.1％，转化率87.9％。又如丙烯酸甲酯在三乙酰乙酸铬或铬酸存在下加入三乙胺反应20h，温度40℃，选择性72％，转化率82％，得到丙酮酸甲酯。
另外，丙酮醛和甲醇在磷酸镍催化剂存在下气相反应，可得到丙酮酸甲酯。 -
参考资料
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丙酮酸乙酯上下游产品信息
上游原料
下游产品
- 5-溴吲哚-2-羧酸 5-叔丁基吲哚-2-羧酸乙酯 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲腈 5-氨基吲哚 1-甲基-5-硝基-1H-吲哚 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺 (2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-基)甲胺 5-硝基吲哚 2-(4-羟基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯 2-(4-乙氧基羰基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯 2-(4-羟甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯 5-硝基吲哚-2-羧酸乙酯 (2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-基)甲醇 5-氯吲哚-2-甲醛 5-氯吲哚-2-羧酸乙酯 5-氯吲哚-2-羧酸 5-氯吲哚-2-甲醛 丙酮酸 1,2,3-噻重氮-4-羧酸乙酯 2-(4-羟基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸乙酯 5-氨基吲哚-2-甲酸乙酯 2-(4-羟甲基哌啶-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酰胺 咪唑并[1,2-A!吡啶-2-羧酸 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲醛 5-氨基-1H-吲哚-2-羧酸乙酯 3-甲基-2-羟基喹喔啉 1-(4-羟甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-醇 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-甲酸 2-(4-甲基哌嗪-1-基)-6-三氟甲基嘧啶-4-胺 5-溴吲哚-2-羧酸乙酯 4,6-二氯-3-甲酰基-1H-吲哚-2-甲酸乙酯 咪唑并[1,2-A]吡啶-2-羧酸乙酯 (1,2,3-噻重氮-4-基)甲醇 (1-(4-羟甲基-6-三氟甲基嘧啶-2-基)哌啶-4-基)甲醇 2-羟甲基-5-溴-1H-吲哚
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A15045
- 产品名称：丙酮酸乙酯, 98% Ethyl pyruvate, 98%
- CAS编号：617-35-6
- 包装：50g
- 价格：486元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：A15045
- 产品名称：丙酮酸乙酯, 98% Ethyl pyruvate, 98%
- CAS编号：617-35-6
- 包装：250g
- 价格：1833元
丙酮酸乙酯生产厂家
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