丁酸异丁酯

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准丁酸异丁酯试剂级价格

丁酸异丁酯

CAS号:539-90-2
英文名:Isobutyl butyrate
中文名:丁酸异丁酯
CBNumber:CB2389790
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
MOL File:539-90-2.mol

丁酸异丁酯化学性质

熔点 :-88.07°C (estimate)
沸点 :157-158 °C(lit.)
密度 :0.861 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 :5 (vs air)
折射率 :n20/D 1.403(lit.)
FEMA :2187 | ISOBUTYL BUTYRATE
闪点 :114 °F
溶解度 :Very slightly soluble in water, miscible with alcohol and oils
颜色 :Colorless to Almost colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet fruity pineapple tutti frutti rum cherry apple overripe fruit bubble gum
香型 :fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold) :0.0016ppm
Merck :14,5136
JECFA Number :158
介电常数 :4.0（20℃）
LogP :2.76
CAS 数据库 :539-90-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Butanoic acid, 2-methylpropyl ester(539-90-2)
EPA化学物质信息 :Isobutyl butyrate (539-90-2)

安全信息

危险品标志 :N
危险类别码 :10-50/53-52/53
安全说明 :16-27-36/37/39-61-60
危险品运输编号 :UN 3272 3/PG 3
WGK Germany :2
RTECS号 :ET5020000
危险等级 :3.2
包装类别 :III
海关编码 :29156000

丁酸异丁酯性质、用途与生产工艺

含量分析按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为900 mg。计算中的当量因子(e)取72.11。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 9520 mg/kg(兔子，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料8.3；冷饮16；糖果25；焙烤食品24；布丁类14；胶姆糖2000；酒类2.0。
适度为限(FDA§172.515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。有苹果和菠萝似水果香气和甜味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于水，不溶于甘油。沸点157℃。丁酸异丁酯是利福平(一种利福霉素抗生素)的代谢物。
用途 GB 276011996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃、杏和浆果类等型香精。
生产方法由丁酸和异丁醇在浓硫酸存在下酯化而成。
在无水条件下，由猪胰对异丁醇和丁酸的混合物进行酶合成而得。
类别有毒物质
毒性分级低毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤
刺激数据皮肤-兔 500 毫克/24小时轻度
可燃性危险特性热分解排出有毒辛辣刺激烟雾
储运特性库房低温通风干燥
灭火剂水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫