月桂酸

理化性质主要用途和作用毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准月桂酸试剂级价格

月桂酸

CAS号:143-07-7
英文名:Lauric acid
中文名:月桂酸
CBNumber:CB0357278
分子式:C12H24O2
分子量:200.32
MOL File:143-07-7.mol

月桂酸化学性质

熔点 :44-46 °C (lit.)
沸点 :225 °C/100 mmHg (lit.)
密度 :0.883 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :1 mm Hg ( 121 °C)
FEMA :2614 | LAURIC ACID
折射率 :1.4304
闪点 :>230 °F
储存条件 :2-8°C
溶解度 :4.81mg/l
形态 :Crystalline Powder of Flakes
酸度系数(pKa) :pKa 4.92(H2O,t =25.0) (Uncertain)
比重 :0.883
颜色 :White
气味 (Odor) :at 100.00 %. mild fatty coconut bay oil
香型 :fatty
爆炸极限值(explosive limit) :0.6%(V)
水溶解性 :insoluble
最大波长(λmax) :207nm(MeOH)(lit.)
Merck :14,5384
JECFA Number :111
BRN :1099477
稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with bases, oxidizing agents, reducing agents.
InChIKey :POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N
LogP :5
解离常数 :5.3 at 20℃
CAS 数据库 :143-07-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Dodecanoic acid(143-07-7)
EPA化学物质信息 :Lauric acid (143-07-7)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/38-41-36/37/38
安全说明 :37/39-26-39-36-36/39-24/25
WGK Germany :1
RTECS号 :OE9800000
自燃温度 :250 °C
TSCA :Yes
海关编码 :29159010
毒害物质数据 :143-07-7(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 i.v. in mice: 131 ±5.7 mg/kg (Or, Wretlind)

月桂酸 MSDS

Dodecanoic acid
十二酸

月桂酸性质、用途与生产工艺

理化性质月桂酸，又称为十二烷酸，是一种具有12个碳原子的饱和脂肪酸。常温下为白色针状晶体，微有月桂油香味。不溶于水，可溶于甲醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，微溶于丙酮和石油醚。虽然名为月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前发现月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油44-52%、巴巴苏籽油43-44%等。月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

月桂酸最大的作用，是它的抗病菌（antimicrobial ）能力，能提高免疫力，很多人发现，摄入月桂酸后，抗病毒能力大大提升，比如说流感，发烧，疱疹等等，月桂酸还可以缓解抗生素抵抗，降低心脏病风险等等。对于年轻女性来说，月桂酸的一大好处就是护肤，有研究发现，它的护肤效果比有些知名化妆品都要好很多。
主要用途和作用 1. 月桂酸主要用于生产醇酸树脂、湿润剂、洗涤剂、杀虫剂、表面活性剂、食品添加剂和化妆品的原料。本品常作为润滑剂使用，具有润滑剂和硫化剂等多种功能。但由于对金属有腐蚀作用，故一般不用于电线、电缆等塑料制品。本品应用于表面活性剂工业最为广泛，还可用于香料工业、制药工业。
2. 用作配制粘接用的表面处理剂。还用于制造醇酸树脂、化学纤维油剂、杀虫剂、合成香料、塑料稳定剂、汽油及润滑油的抗腐蚀添加剂。大量用于制造各种类型的表面活性剂，如阳离子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基铵盐等；阴离子型有月桂基硫酸钠、月桂酸硫酸酯盐、月桂基硫酸三乙醇铵盐等；两性离子型有月桂基甜菜碱、月桂酸咪唑啉等；非离子型表面活性剂有聚L-醇单月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酸甘油酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加剂及用于制造化妆品等。
3. 月桂酸是生产香皂、洗涤剂、化妆品表面活性剂和化学纤维油剂的原料。
毒性天然脂肪酸，无毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860，2000)。
LD₅₀12g/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料15，冷饮16，糖果2.4，焙烤食品39，布丁类25，油脂315。
GB 2760-1996：果蔬脱皮3.0g/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十二酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
月桂酸
加工蔬菜
其他
3.0（用于果蔬脱皮）
月桂酸
加工水果
其他
3.0（用于果蔬脱皮）
化学性质无色针状晶体。溶于甲醇，微溶于丙酮和石油醚。
用途用于醇酸树脂及润湿剂、洗涤剂、杀虫剂的制备
用途我国规定可用于蔬、果脱皮，最大使用量为3.0g/kg。
用途消泡剂；GB 2760-86规定为允许使用的香料；配制其他食用级添加剂的组分。
用途十二酸在表面活性剂工业中的应用最广泛，按照表面活性剂的分类、有阳离子型、阴离子型、非离子型和两性型。十二酸系表面活性剂品种见本条目附表。十二酸、十二醇衍生物的一些表面活性剂也是消毒杀菌剂、例如十二烷基二甲基苄基氯化铵（洁尔灭）、十二烷基二甲基苄基溴化铵（新洁尔灭）、十二烷基二甲基（2-苯氧乙基）溴化铵（度米芬）。这类衍生物中的十二烷基二甲基铵-2，4，5-三氯苯酚盐,可用作柑桔保鲜剂。十二酸在塑料助剂、食品添加剂、香料工业、制药工业方面都有诸多应用。
生产方法工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，可在常压加氢，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。
生产方法从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。
生产方法以甘油酯形式天然存在于椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及胡椒仁油等中。工业上可由天然油脂水解而得。将椰子油、水和催化剂加入高压釜中，在250℃、约5MPa压力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸达45%～80%，经蒸馏得十二烷酸。