酸式碳酸钠

酸式碳酸钠，俗称小苏打，分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01，为白色或不透明单斜晶系结晶，易溶于水，水溶液呈现弱碱性，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳，遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

酸式碳酸钠是一种重要的无机化工产品，广泛应用于食品工业，作疏松剂或膨胀剂，用来生产各种饼干、面包和糖果制品，用于汽水饮料中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂，用于飞机、电路板、牙齿等表面的清洗，医药上用来制造各种药品和药剂。它还广泛用于选矿、冶炼、金属热处理、鞣革、染料、纤维、玻璃、饲料、橡胶、泡沫塑料、金属钠制造、洗涤剂、个人日用护理品、泡沫灭火剂和干粉灭火剂等。伴随着市场需求的变化，近来市场对于酸式碳酸钠需求大幅度升高。据不完全统计，全国的酸式碳酸钠年产量已达到400万吨，在国民经济中占有重要的地位。

1、复分解法

复分解法是利用丰富的原盐矿和易购买的铵肥为主要原料生产酸式碳酸钠的工艺，也称天然卤水法，该过程为卤水中含有的氯化钠与铵肥中的碳酸氢铵进行复分解反应，由于酸式碳酸钠的溶解度较小直接从溶液中析出，生成目标产物酸式碳酸钠。复分解法制备小苏打流程包括卤水精制、复分解反应、小苏打过滤洗涤、小苏打干燥包装、小苏打滤液脱氨、蒸发制盐、冷却制氯化铵等工序。

2、合成法

合成法是工业上主要的生产方法，即通过碳酸钠水溶液与二氧化碳气体发生碳酸化反应制备而成。合成法生产酸式碳酸钠的过程主要包括碳酸钠溶液的制备、碳酸化及后续的过滤干燥工序。主要消耗纯碱，产品质量稳定可靠，是国内大量采用的酸式碳酸钠生产技术。

3、天然碱法

天然碱法是以地下天然碱矿为原料，通过水溶采方式，往地下碱层注水，在地下形成溶腔，得到饱和溶液返回到地面储卤罐，供下游生产酸式碳酸钠，因其生产成本较低，所以发展较迅速。

1、苏打水饮料

酸式碳酸钠是饮料中的气体发生剂。苏打水是酸式碳酸钠的水溶液，呈弱碱性。喝苏打水可以整合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，中和胃酸，输送氧气，调节新陈代谢，有助于缓解消化不良、便秘等症状，并有助于排泄尿酸，预防高尿酸血症或痛风。

2、小苏打牙膏

小苏打牙膏主要由牙科级酸式碳酸钠组成，可以彻底清洁牙齿缝隙和牙龈线，有助于保持牙齿美白，受到了用户的高度赞扬。

3、阻燃剂、灭火剂

酸式碳酸钠加热后分解为二氧化碳和水，可以抑制燃烧；在加热的情况下，酸式碳酸钠会释放出不可燃气体和碳化物质，这些物质可以扑灭火焰，尤其解决因油起火特别有效。酸式碳酸钠水溶液是一种透明澄清的液体，易于储存和运输，使用安全可靠。

4、发泡剂

利用酸式碳酸钠在50℃以上逐渐分解产生碳酸钠、水和二氧化碳气体的特性，将其用作发泡剂，使糊状溶液膨胀，形成互补连接的泡沫孔，蒸汽渗入泡沫孔隙，然后在搅拌和干燥后，获得具有泡沫结构的凝胶化聚合物泡沫材料。

5、清洗剂

酸式碳酸钠作为主要原料，其遇酸会强烈分解，产生二氧化碳，有利于清洗剂对管壁进行深度清洁。同时，产生的作用力会使污垢块剥落并清除。在具有良好去污效果的同时，还可以避免对人体的伤害，使其成为符合安全环保要求的绿色无污染安全清洁剂。

酸式碳酸钠在食品工业中被用作发酵剂，在黄油中被用作防腐剂，也可以直接用作制药行业的原料，还可以用于薄膜生产、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理，以及纤维和橡胶行业。同时，酸式碳酸钠可以用作羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂和农业种子浸泡剂；它是食品工业中使用最广泛的膨松剂之一，用于饼干、蛋糕、馒头、面包等的生产；它可以与明矾复合形成碱性发酵粉，也可以与纯碱复合形成民用石碱；消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器；橡胶工业将其与明矾和成孔剂结合使用，以在橡胶和海绵的生产中实现均匀的成孔；冶金工业被用作铸造钢锭的熔剂；机械工业被用作铸钢（砂型铸造）砂型的成型剂；印染工业用作印染的固色剂、酸碱缓冲剂和织物染整的后处理剂；在染色过程中加入酸式碳酸钠可以防止纱线产生色斑。