食品添加剂 安全性 酸式焦磷酸钠 试剂级价格
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酸式焦磷酸钠

食品添加剂 安全性 酸式焦磷酸钠 试剂级价格
酸式焦磷酸钠,7758-16-9,结构式
酸式焦磷酸钠
  • CAS号:7758-16-9
  • 英文名:Sodium pyrophosphate
  • 中文名:酸式焦磷酸钠
  • CBNumber:CB00131020
  • 分子式:H5NaO7P2
  • 分子量:201.97
  • MOL File:7758-16-9.mol
酸式焦磷酸钠化学性质
  • 熔点 :decomposes 220℃ [MER06]
  • 密度 :(hexahydrate) 1.86
  • 蒸气压 :0Pa at 20℃
  • 储存条件 :-70°C
  • 溶解度 :H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
  • 形态 :white powder
  • 颜色 :White to Off-White
  • PH值 :3.5-4.5 (20℃, 0.1M in H2O, freshly prepared)
  • 水溶解性 :Fully miscible in water. Insoluble in alcohol and ammonia.
  • 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.11
    λ: 280 nm Amax: 0.09
  • Merck :13,8643
  • 稳定性 :Stable.
  • InChI :InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h;(H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
  • InChIKey :IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
  • SMILES :O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
  • LogP :-3.420 (est)
  • CAS 数据库 :7758-16-9(CAS DataBase Reference)
  • EPA化学物质信息 :Disodium diphosphate (7758-16-9)
安全信息

酸式焦磷酸钠 MSDS


Disodium pytophosphate

酸式焦磷酸钠性质、用途与生产工艺

  • 食品添加剂 将酸式焦磷酸钠添加在烘焙食品中，可控制发酵速度，提高产量。在饼干、糕点、面包加工中使用，可延长贮存时间，还可降低饼干糕点的破碎率；添加在香肠中可改善口味、优化色泽。添加在水产品、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中起螯合作用，可防止晶花生成，控制水分。
  • 安全性

    酸式焦磷酸钠毒性相对较低，小鼠经口LD50为2.65g/kg。少量摄入一般对人体没有伤害，但如果摄入量过多，会加重肝肾负担，并且因其代谢后生成磷酸，易与人体内的钙结合，可能会增加患泌尿系统结石的风险。

酸式焦磷酸钠上下游产品信息
上游原料
下游产品
酸式焦磷酸钠 试剂级价格
  • 更新日期：2024/11/11
  • 产品编号：XW77228851
  • 产品名称：焦磷酸钠 Sodium pyrophosphate
  • CAS编号：
  • 包装：500g
  • 价格：53元
  • 更新日期：2024/11/08
  • 产品编号：HY-W105970
  • 产品名称：Disodium pyrophosphate
  • CAS编号：
  • 包装：100 mg
  • 价格：210元
酸式焦磷酸钠生产厂家
7758-16-9, 酸式焦磷酸钠相关搜索:
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