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7492-66-2

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基本信息

中文
1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
英文名称
1,1-DIETHOXY-3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENE
3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENAL DIETHYL ACETAL
CITRAL DIETHYL ACETAL
CITRAL-DIETHYLACETAL 'R'
FEMA 2304
1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-6-octadiene
6-octadienal,3,7-dimethyl-diethylacetal
6-Octadiene,1,1-diethoxy-3,7-dimethyl-2
1,1-diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-diene
CITRAL DIETHYL ACETAL 93+%
1,1-Diethoxy-3,7-dimethylocta-2,6-dien
Citral diet-llvl acetaI
CAS
7492-66-2
中文名称
1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯
柠檬醛二乙缩醛
柠檬醛二乙醇缩醛
EINECS 编号
231-323-7
分子式
C14H26O2
MDL 编号
MFCD00036575
分子量
226.36
MOL 文件
7492-66-2.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状
商品一般是香叶醛二乙缩醛和橙花醛二乙缩醛的混合物。无色油状液体。沸点96-102℃/266-399 Pa,相对密度0.8745-0.8790,折射率1.4520-1.4545,闪点79℃,溶于2体积80%乙醇与大多数油质香料。有柔和而新鲜的柑橘果香,又带有香果样的底调。
沸点 
140-142 °C15 mm Hg(lit.)

密度 
0.875 g/mL at 25 °C(lit.)

FEMA 
2304
折射率 
n20/D 1.449(lit.)

闪点 
174 °F

应用领域

用途一
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬等柑橘类及什锦水果型香精,能产生十分天然的柠檬和白柠檬青皮香味。
用途二
宜在细腻的花香中作头香,在现代和清香-果香香韵中作为脂肪族醛、苏合醇的酸酯类和格蓬复合香基的修饰剂。在食用香精中主要用于柑橘型香精。
用途三
用于花香型香精中作头香,也用于柑橘型食用香精。
参考质量标准
FAO/WHO,2001
含量(GT-10-4)
≥92%(顺、反式异构体之和)≥98%(各异构体、柠檬醛、半缩醛之和)
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.445~1.455
相对密度(d2525)
0.867~0.879

安全数据

危险品运输编号 
1993
WGK Germany 
2

RTECS 
RG5080000

危险等级
3.2
包装类别
III

制备方法

方法一
由甲酸乙酯和柠檬醛反应制得。

上下游产品信息

上游原料
甲酸乙酯-->柠檬醛

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料0.03;糖果0.13;调味品110。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
柠檬醛二乙缩醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

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