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螺旋藻归属蓝藻门、蓝藻纲、断殖体目、颤藻科、螺旋藻属，是一种细胞生理结果类似于细菌的藻类植物，呈墨绿色，是一种光能自养型生物，是迄今为止发现的营养最丰富、最均衡的天然营养补助食品，它含有人类日常所必需的蛋白质，且构成蛋白质的氨基酸成份非常均衡，还有些人体从其它食品中很难获得的成分，而且它的消化高达95％，极易被人体消化和吸收。

螺旋藻营养丰富，具有抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、调节血糖、抗血栓、保护肝脏、提高人体免疫力等多种作用，已成为人们的重要保健品之一。

螺旋藻粉主要作为营养强化原料，可提供高含量植物蛋白与天然活性营养组分，可用作膳食补充剂、保健食品原料，也可作为天然色素与营养添加剂添加到各类食品中；饲料领域用作水产、畜禽养殖的营养促生长添加剂；还可提取藻蓝蛋白，用于化妆品、生化试剂行业。

螺旋藻中抗肿瘤因子，主要是β-胡萝卜素、藻蓝蛋白与干糖类物质。人体自由基增多而损伤细胞导致癌症，β-胡萝卜素是最有效抑制自由基活性物质之一。藻类蛋白、藻类干糖已为国内外医学界公认有提高免疫功能，抑制或杀伤肿瘤细胞有着肯定的疗效。同时对减轻肿瘤在化疗放疗后的副作用、升高白细胞均有确切效果。

家庭养殖咸水螺旋藻： (1)取碳酸氢钠8.0-13.9克、磷酸氢二钾0.1-0.5克、硝酸钠2.1-2.8克、硫酸钾0.8-1.2克、硫酸镁0.1-0.5克、氯化钙0.01-0.05克、硫酸铁0.01-0.05克、乙二胺四乙酸二钠0.05-0.08克、氯化钠3.6-4.2克、硼酸0.01-0.09克、氯化锰0.01-0.05克、硫酸锌0.01-0.05克、硫酸钛0.01-0.03克和硝酸钴0.01-0.05克备用； (2)将上述比例配方中的碳酸氢钠、磷酸氢二钾、硝酸钠、硫酸钾、硫酸镁、氯化钙、硫酸铁、乙二胺四乙酸二钠和氯化钠按照顺序加入水中混匀，并在加入过程中不停搅拌，直至溶解为止；再将硼酸、氯化锰、硫酸锌、硫酸钛、硝酸钴按顺序加入水中混匀，并在加入过程中不停搅拌，直至溶解为止；将上述两种溶液混合并搅拌均匀，并用水调整至1升，静置，取上清液并调PH值为8.5-10，得到培养液备用； (3)于上述培养液中按3-8克/升的量加入螺旋藻藻种，搅拌，使藻种均匀分布于养殖液中发育生长2-8天，期间水温保持在18℃-38℃，每天24小时充氧并保证每天光照时间达到6-18小时； (4)螺旋藻经上述养殖后达到成熟，以200-300目过滤网的网兜进行采收，成熟螺旋藻留在过滤网上，尚未成熟的螺旋藻则通过过滤网随同养殖液重新流入养殖容器内再重复上述过程，至此将成熟螺旋藻与未成熟螺旋藻分离，成熟螺旋藻供食用，未成熟螺旋藻连续不间断养殖。