藻蓝 用途与合成方法
蓝藻色素属蛋白质结合色素，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。 藻蓝可用于冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果（味）饮料、奶酪制品等的着色，为蓝色着色剂。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
藻蓝
青芥辣粉
着色剂
0.8
化学性质
蓝色颗粒或粉末。属蛋白质结合色素，具有蛋白质的特性，等电点(pH值3．4)时藻蓝析出。易溶于水，不溶于醇和油脂。pH值4～8时稳定，对光、热不稳定。小白鼠经口LD50大于33g/kg。 用途
作食品着色剂，我国规定可用于果冻、糖果、奶酪制品、果汁(味)饮料类、雪糕和冰棍，最大使用量为0.8g/kg。 生产方法
螺旋藻的藻体经干燥后用水提取其中的色素和可溶性蛋白，抽提液经真空浓缩、喷雾干燥即得成品。 藻蓝供应商 更多
陕西晨明生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：藻蓝 藻蓝蛋白
英文名称：spirulina blue colour
纯度：99.9%
备注：450000kg
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中文名称：藻蓝 藻蓝蛋白
英文名称：spirulina blue colour
纯度：99.9%
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库存量：450000kg
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产品介绍：
中文名称：藻蓝
英文名称：spirulina blue colour
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 160;25kg/RMB 155;1000kg/RMB 150
备注：食品原料
库存量：52000kg
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产品介绍：
中文名称：藻蓝
英文名称：Spirulina blue
纯度：99
备注：粉末 1公斤/RMB 184
