31501-11-8
中文名称
己酸叶醇酯
英文名称
cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS
31501-11-8
EINECS 编号
250-661-6
分子式
C12H22O2
MDL 编号
MFCD00036552
分子量
198.3
MOL 文件
31501-11-8.mol
更新日期
2026/10/15 13:30:02
结构式
基本信息
中文别名
(Z)-己酸-3-己烯酯
己酸顺式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇己酸酯
顺式-3-己烯基己酸酯
己酸顺式-3-己烯酯
(Z)-3-己烯醇己酸酯
顺式-3-己烯基己酸酯
英文别名
C3 HEXENYL CAPROATE
C3 HEXENYL HEXANOATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-HEXANOATE
CIS-3-HEXENYL CAPROATE
CIS-3-HEXENYL HEXANOATE
CIS-HEX-3-ENYL HEXANOATE
FEMA 3403
HEXENYL-CIS-3-CAPROATE
HEXENYL-CIS-3-HEXANOATE
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXNE-1-YL ESTER
N-HEXANOIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL CAPROATE
(Z)-3-HEXENYL HEXANOATE
(3Z)-3-Hexenyl hexanoate
(Z)-3-Hexen-1-ol, hexanoate
3-Hexen-1-ol hexanoate, cis
3-Hexenyl hexanoate, (Z)-
3-hexenylester,(z)-hexanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Hexanoicacid
C3 HEXENYL HEXANOATE
CIS-3-HEXEN-1-YL N-HEXANOATE
CIS-3-HEXENYL CAPROATE
CIS-3-HEXENYL HEXANOATE
CIS-HEX-3-ENYL HEXANOATE
FEMA 3403
HEXENYL-CIS-3-CAPROATE
HEXENYL-CIS-3-HEXANOATE
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
N-CAPROIC ACID CIS-3-HEXNE-1-YL ESTER
N-HEXANOIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
(Z)-3-HEXENYL CAPROATE
(Z)-3-HEXENYL HEXANOATE
(3Z)-3-Hexenyl hexanoate
(Z)-3-Hexen-1-ol, hexanoate
3-Hexen-1-ol hexanoate, cis
3-Hexenyl hexanoate, (Z)-
3-hexenylester,(z)-hexanoicaci
3-hexenylester,(Z)-Hexanoicacid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色液体，呈强烈的弥散性水果青香香气，有梨似味道。几不溶于水，溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油类，不溶于水。 天然品存在于绿茶的高沸点组分中，亦存在于辣椒的低沸点馏分和草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等中。 |
| 熔点 | 17.88°C (estimate) |
| 沸点 | 115 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.88 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3403 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 220 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | Practically insoluble in water, soluble in alcohol, Propylene glycol -and oils. |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 0.880 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. fruity green waxy pear winey tropical grassy pineapple |
| 香型 | 绿色 |
| JECFA Number | 165 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C12H22O2/c1-3-5-7-9-11-14-12(13)10-8-6-4-2/h5,7H,3-4,6,8-11H2,1-2H3/b7-5- |
| InChIKey | RGACQXBDYBCJCY-ALCCZGGFSA-N |
| SMILES | [H]\C(CC)=C(/[H])CCOC(=O)CCCCC |
| LogP | 4.54 |
| CAS 数据库 | 31501-11-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(31501-11-8) |
| EPA化学物质信息 | (Z)-3-Hexenyl hexanoate (31501-11-8) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | MO8380000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29159000 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定的暂时允许使用的食品用香料。用于配制芒果、鸡蛋果等香精。
参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥96.0%
折射率(nD20)
1.420～1.440
相对密度(d2525)
0.870~0.890
制备方法
方法一
由顺-3-已烯醇与正己酸共沸酯化而成。
常见问题列表
概述
己酸叶醇酯又叫顺式-3-己烯醇己酸酯，具有甜美果香,苹果-梨样香气，天然存在于菠萝,瓜,苹果,梨,西番莲果，水仙花中。可用于苹果、莓、热带水果香精的调配。
制备
一种己酸叶醇酯的制备方法，其特征在于：该方法通过己酸和叶醇在强酸性阳离子交换树脂为催化剂的条件下进行的酯化反应。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮、胶冻、布丁、蜜饯、果酱，2.0；糖果、焙烤制品，3.0。
图谱信息
己酸叶醇酯(31501-11-8)质谱(MS)己酸叶醇酯(31501-11-8)核磁图(1HNMR)己酸叶醇酯(31501-11-8)核磁图(13CNMR)己酸叶醇酯(31501-11-8)红外图谱(IR1)己酸叶醇酯(31501-11-8)Raman光谱知名试剂公司产品信息
31501-11-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
己酸叶醇酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/10/20 | XW013150111803 | 己酸叶醇酯 cis-3-Hexenyl hexanoate | 31501-11-8 | 100mL | 346元 |
| 2026/10/20 | XW013150111802 | 己酸叶醇酯 cis-3-Hexenyl hexanoate | 31501-11-8 | 25mL | 91元 |
| 2026/09/15 | C0917 | 己酸顺-3-己烯-1-基酯 cis-3-Hexen-1-yl Hexanoate | 31501-11-8 | 25ML | 260元 |
供应商信息 更多
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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027-83855316 18171155316
产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：99%
包装信息：100KG;25KG;5KG;1KG
备注：工业级;产品咨询：手机18171155316(可加微信) QQ：3317533608
库存量：
1kg
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2026/10/15 13:30:02
河南香多实业有限公司
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产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：Cis-3-Hexenyl Caproate
CAS：31501-11-8
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：
20000KG
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2026/10/12 12:37:47
江西林缘香料有限公司
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13879661494 13879661494
产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：96%
包装信息：1kg/RMB 700
备注：实测含量99%
库存量：
>8888kg
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2026/10/9 11:52:20
成都康巴斯生物科技有限公司
大货
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18582381569
产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：0-99% HPLC
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：康巴斯让品质稳定如一，让服务精准高效，让合作省心无忧。
库存量：
70007kg
现货日期：
2026/10/10 17:43:40
江西浩硕化工有限公司
新品
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产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：(3Z)-3-Hexen-1-yl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：量大价优
北京百灵威科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：正己酸顺-3-己烯酯
英文名称：cis-3-Hexen-1-yl Hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：98.0%(GC)
包装信息：25ML
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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4006356688 18621169109
产品介绍：
英文名称：n-Hexanoic Acid cis-3-Hexen-1-yl Ester
CAS：31501-11-8
纯度：98%
备注：AAM145511
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
18930552037
产品介绍：
中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称：FEMA 3403
CAS：31501-11-8
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：己酸顺-3-己烯-1-基酯
英文名称：cis-3-Hexen-1-yl Hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：98.0% GC
包装信息：25ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话：
400-0056266
产品介绍：
中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称：FEMA 3403
CAS：31501-11-8
纯度：98%
包装信息：25ML
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
4006009262 13023226327
产品介绍：
中文名称：正己酸-顺-3-己烯-1-基酯
英文名称：Cis-Hex-3-Enyl Hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：99%+
包装信息：25ml;25g;100ml;100g;500ml;2.5L
吉良化学
联系电话：
21-62165282
产品介绍：
中文名称：顺式-3-己烯醇己酸酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
上海有德化工科技有限公司
联系电话：
021-37910092 15821801668
产品介绍：
中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
包装信息：1 kg/;25 kg/
江苏艾康生物医药研发有限公司
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025-66113011 13913916777
产品介绍：
英文名称：cis-3-Hexen-1-yl Hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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产品介绍：
中文名称：己酸叶醇酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：≥98%
包装信息：25ml/RMB 261.90;100ml/RMB 357.90;500ml/RMB 1612.90
TargetMol中国（陶术生物）
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021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：(Z)-己酸-3-己烯酯
英文名称：cis-3-Hexenyl hexanoate
CAS：31501-11-8
纯度：98.00%
包装信息：10g/RMB 317