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25152-84-5

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产品图片

基本信息

中文
反式-2,4-癸二烯醛
英文名称
2,4-DECADIEN-1-AL
2,4-DECADIENAL
2E,4E-DECADIENAL
DDA
DECA-2,4-DIENAL
DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL
DECADIENEALDEHYDE
(E,E)-2,4-DECADIENAL
FEMA 3135
T2 T4 DECADIENAL
TRANS-2,4 DECADIEN-1-AL
TRANS-2, TRANS-4-DECADIENAL
TRANS,TRANS-2,4-DECADIENAL
(2E,4E)-2,4-Decadienal
(E)-2,(E)-4-decadienal
(E,E)-2,4-Decanedienal
(e,e)-4-decadienal
(E,E)-deca-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Decadienal
2-trans-4-trans-Decadienal
CAS
25152-84-5
中文名称
反式-2,4-癸二醇
(E,E)-2,4-癸二烯醛
反式-2,4-癸二烯醛
反式,反式-2,4-癸二烯醛
反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS, CIS
EINECS 编号
246-668-9
分子式
C10H16O
MDL 编号
MFCD00007007
分子量
152.23
MOL 文件
25152-84-5.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

常见问题列表

概述
在上世纪20年代,人们从植物油中发现了反-2-烯醛类化合物和2,4-二烯醛类化合物。随后又在水果、奶类、花生、茶叶及熟肉食物中发现了它们的存在。于是人们对它们展开研究,结果发现这类化合物虽然在食品中含量极低,却对食物的香气起着非常重要的作用。在上世纪40年代,国外化学家首先合成出了2-烯醛类化合物,并成功应用在香精配方中。到了50年代后期,人们又合成出了反,反-2,4-二烯醛类化合物。它们首先被应用到了水果香精中,到上世纪80年代,随着方便食品蓬勃发展,这类化合物被广泛应用到肉味香精中。反-2-烯醛类和反,反-2,4-二烯醛类化合物的成功合成对香精的发展起到了推陈出新和锦上添花的作用。反式-2,4-癸二烯醛英文名trans,trans-2,4-Decadienal,主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料10;冷饮10;糖果10;焙烤食品10;布丁类10;胶姆糖10;肉、肉沙司10;谷类10;蔬菜类10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。

物理化学性质

外观性状
黄色液体,呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。
沸点 
114-116 °C10 mm Hg(lit.)

密度 
0.872 g/mL at 20 °C(lit.)

蒸气密度
>1 (vs air)

FEMA 
3135
折射率 
n20/D 1.515(lit.)

闪点 
214 °F

储存条件 
Refrigerator (+4°C)
水溶解性 
insoluble
BRN 
1704897

应用领域

用途一
GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
参考质量标准
FCC,1997
含量(两种异构体之和)
≥89.0%
折射率nD20
1.514~l.519
相对密度d2525
0.866~0.876

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36/37/38-R36/38
安全说明 
S26-S36-S37/39
WGK Germany 
2

RTECS 
HD3000000


10-23
包装类别
III
海关编码
29121900

制备方法

方法一
在亚油酸甲酯氢过氧化物(反一反式体)的自动氧化过程中形成。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

图谱信息

知名试剂公司产品信息

反式-2,4-癸二烯醛价格(试剂级)

反式-2,4-癸二烯醛价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2020/03/18L06103反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, remainder mainly trans, cis isomer
trans,trans-2,4-Decadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer
1g197元
2020/03/18L06103反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, remainder mainly trans, cis isomer
trans,trans-2,4-Decadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer
5g713元
2020/03/18D1934反,反-2,4-癸二烯醛
trans,trans-2,4-Decadienal
5ML660元

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