25152-84-5
中文名称
反式-2,4-癸二烯醛
英文名称
trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS
25152-84-5
EINECS 编号
246-668-9
分子式
C10H16O
MDL 编号
MFCD00007007
分子量
152.23
MOL 文件
25152-84-5.mol
更新日期
2024/11/18 15:44:25
结构式
基本信息
中文别名
反式-2,4-癸二醇
(E,E)-2,4-癸二烯醛
反式-2,4-癸二烯醛
反式,反式-2,4-癸二烯醛
反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS, CIS
(E,E)-2,4-癸二烯醛
反式-2,4-癸二烯醛
反式,反式-2,4-癸二烯醛
反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS, CIS
英文别名
2,4-DECADIEN-1-AL
2,4-DECADIENAL
2E,4E-DECADIENAL
DDA
DECA-2,4-DIENAL
DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL
DECADIENEALDEHYDE
(E,E)-2,4-DECADIENAL
FEMA 3135
T2 T4 DECADIENAL
TRANS-2,4 DECADIEN-1-AL
TRANS-2, TRANS-4-DECADIENAL
TRANS,TRANS-2,4-DECADIENAL
(2E,4E)-2,4-Decadienal
(E)-2,(E)-4-decadienal
(E,E)-2,4-Decanedienal
(e,e)-4-decadienal
(E,E)-deca-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Decadienal
2-trans-4-trans-Decadienal
2,4-DECADIENAL
2E,4E-DECADIENAL
DDA
DECA-2,4-DIENAL
DECA-2(TRANS),4(TRANS)-DIENAL
DECADIENEALDEHYDE
(E,E)-2,4-DECADIENAL
FEMA 3135
T2 T4 DECADIENAL
TRANS-2,4 DECADIEN-1-AL
TRANS-2, TRANS-4-DECADIENAL
TRANS,TRANS-2,4-DECADIENAL
(2E,4E)-2,4-Decadienal
(E)-2,(E)-4-decadienal
(E,E)-2,4-Decanedienal
(e,e)-4-decadienal
(E,E)-deca-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Decadienal
2-trans-4-trans-Decadienal
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 黄色液体，呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。 |
| 沸点 | 114-116 °C10 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.872 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3135 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 214 °F |
| 储存条件 | Refrigerator (+4°C) |
| 溶解度 | DMF: 10 mg/ml; DMSO: 10 mg/ml; Ethanol: 10 mg/ml; Ethanol:PBS (pH 7.2) (1:2): .15 mg/ml |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明黄色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. oily cucumber melon citrus pumpkin nut meat |
| 香型 | fatty |
| 水溶解性 | insoluble |
| 敏感性 | 空气敏感 |
| JECFA Number | 1190 |
| BRN | 1704897 |
| 稳定性 | 感光 |
| LogP | 3.18 |
| CAS 数据库 | 25152-84-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319 |
| 防范说明 | P264-P280-P302+P352-P305+P351+P338-P332+P313-P337+P313 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38-R36/38 |
| 安全说明 | S26-S36-S37/39 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | HD3000000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Yes |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29121900 |
应用领域
用途一
GB 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(两种异构体之和)
≥89.0%
折射率nD20
1.514～l.519
相对密度d2525
0.866～0.876
制备方法
方法一
在亚油酸甲酯氢过氧化物(反一反式体)的自动氧化过程中形成。
常见问题列表
概述
在上世纪20年代，人们从植物油中发现了反-2-烯醛类化合物和2，4-二烯醛类化合物。随后又在水果、奶类、花生、茶叶及熟肉食物中发现了它们的存在。于是人们对它们展开研究，结果发现这类化合物虽然在食品中含量极低，却对食物的香气起着非常重要的作用。在上世纪40年代，国外化学家首先合成出了2-烯醛类化合物，并成功应用在香精配方中。到了50年代后期，人们又合成出了反，反-2，4-二烯醛类化合物。它们首先被应用到了水果香精中，到上世纪80年代，随着方便食品蓬勃发展，这类化合物被广泛应用到肉味香精中。反-2-烯醛类和反，反-2，4-二烯醛类化合物的成功合成对香精的发展起到了推陈出新和锦上添花的作用。反式-2，4-癸二烯醛英文名trans，trans-2，4-Decadienal，主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
应用
反，反-2，4-癸二烯醛在常温下为无色或黄色油状液体状，具有强烈的鸡油香气。其天然存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等物的挥发性成分中，主要用于配制鸡肉、土豆片、柑橘、油炸食品和辛香型食品的香精。
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；胶姆糖10；肉、肉沙司10；谷类10；蔬菜类10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
知名试剂公司产品信息
25152-84-5(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
反式-2,4-癸二烯醛价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | 17751 | 反式-2，4-癸二烯醛(95%) trans,trans-2,4-Decadienal, 95%, Tech., Thermo Scientific Chemicals | 25152-84-5 | 1g | 466元 |
| 2024/11/08 | 17751 | 反式-2，4-癸二烯醛(95%) trans,trans-2,4-Decadienal, 95%, Tech., Thermo Scientific Chemicals | 25152-84-5 | 5g | 818元 |
| 2024/11/08 | 17751 | 反式-2，4-癸二烯醛(95%) trans,trans-2,4-Decadienal, 95%, Tech., Thermo Scientific Chemicals | 25152-84-5 | 25g | 2992元 |
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宁夏信达昌科技有限公司
黄金产品
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13832371507
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：89%
包装信息：1kg
备注：89%以上 10g-200kg各种规格四氟瓶、尼龙桶
巨野众悦香料有限公司
黄金产品
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0530-8599699 13701896116
产品介绍：
中文名称：反.反2.4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
包装信息：25kg;180kg
湖北美索伦科技有限公司
大货
黄金产品
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0-13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：99%
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：优势供应
石家庄晔晟化工科技有限公司
现货
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0311-68030586 18031147013
产品介绍：
中文名称：反.反-2.4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：98% GC
包装信息：5KG;1KG
库存量：
>1000g
现货日期：
2024/11/11 9:35:03
济宁心和化工有限公司
现货
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152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：98%
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：500kg
库存量：
>50kg
现货日期：
2024/11/12 11:35:08
上海相辉医药科技有限公司
现货
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021-51816796-820 13611835272
产品介绍：
CAS：25152-84-5
纯度：97%
包装信息：0.1g;0.25g;1g;5g;10g;25g;100g;500g
备注：3kg
库存量：
1007g
现货日期：
2024/11/6 17:52:10
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
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13720181483 13720181483
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：98%
包装信息：25公斤、200公斤、吨位、客户指定包装
备注：3kg
库存量：
4kg
现货日期：
2024/11/18 15:44:25
上海谱振生物科技有限公司
现货
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4001650900 13817534909
产品介绍：
中文名称：反式-2，4-癸二烯醛
英文名称：trans，trans-2，4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：95%
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：现货促销，量大优惠
库存量：
1kg
现货日期：
2024/11/11 10:57:35
苏州道澜生物医药科技有限公司
现货
联系电话：
13771737464
产品介绍：
中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：97%+
包装信息：1g；1kg；25kg
备注：黄色液体
库存量：
647.5g
现货日期：
2024/11/11 14:50:28
北京百灵威科技有限公司
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010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal, 95%
CAS：25152-84-5
纯度：95%
包装信息：1G;25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal, tech.
CAS：25152-84-5
纯度：95%
备注：17751
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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400-6106006
产品介绍：
中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, 其余主要为反式和顺式异构体
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal, 90+%, reMainder Mainly trans,cis isoMer
CAS：25152-84-5
包装信息：1g
备注：L06103
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
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中文名称：反,反-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：90.0% GC
包装信息：25ML,5ML
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
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021-021-58432009 400-005-6266
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中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：97%
包装信息：100Ml,25Ml,5Ml
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京偶合科技有限公司
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中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS：25152-84-5
纯度：98%
包装信息：10g;50g;100g;250g;500g
南京康满林化工实业有限公司
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产品介绍：
中文名称：反式-2,4-癸二烯醛
英文名称：(E,E)-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：98%
包装信息：5KG; 1KG
备注：3780/1千克 for 20千克；现货
上海瀚鸿科技股份有限公司
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中文名称：反式-2,4-癸二醇
英文名称：Trans-2,4-Decadienal
CAS：25152-84-5
纯度：0.9
备注：B34406