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149-32-6

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产品图片

基本信息

中文
赤藓糖醇
英文名称
1,2,3,4-BUTANETETROL
1,2,3,4-TETRAHYDROXYBUTANE
ERYTHRITE
I-ERYTHRITOL
L-ERYTHRITOL
MESO-1,2,3,4-BUTANETETROL
MESO-1,2,3,4-TETRAHYDROXYBUTANE
MESO-ERYTHRITE
MESO-ERYTHRITOL
(R*,S*)-1,2,3,4-BUTANETETROL
TETRAHYDROXY BUTANE
(R*,S*)-tetrahydroxybutane
1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-
2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1
3,4-butanetetrol,(theta,s)-2
Antierythrite
Butanetetrol
Erythrit
Erythritol, meso-
erythritol,meso-
CAS
149-32-6
中文名称
1,2,3,4-丁四醇
赤藓糖醇
(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇
(R,S)-1,2,3,4-丁四醇
赤丁四醇
赤丝草醇
赤丝醇
赤藓醇
丁四醇
原藻醇
赤鲜醇
内消旋赤藓糖醇
钴华
内赤藓醇
丁四醇/赤藓糖醇
间赤藻糖醇
赤藻糖醇
丁四醇-[1,2,3,4]
丁醣醇
1,2,3,4-丁四醇/赤藓糖醇
EINECS 编号
205-737-3
分子式
C4H10O4
MDL 编号
MFCD00004710
分子量
122.12
MOL 文件
149-32-6.mol
所属类别
食品添加剂: 调味剂(风味增强剂): 甜味剂

物理化学性质

外观性状
白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。
熔点 
118-120 °C(lit.)

沸点 
329-331 °C(lit.)

密度 
1,451 g/cm3
闪点 
329-331°C
储存条件 
−20°C

溶解度 
H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

水溶解性 
soluble
Merck 
14,3675
BRN 
1719753

应用领域

用途一
甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。
用途二
低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。
用途三
用于有机合成和生化研究。
用途四
用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。
参考质量标准
FAO/WHO,1999
含量(干燥后)
≥99 9
干燥失重(GT-19)(70℃、真空干燥器中6h)
≤0.29
硫酸盐灰分(GT-5-1)
≤0.3%(以D-葡萄糖计)
核糖醇和丙三醇
≤0.1%
铅(GT-l8-3,原子吸收法)
≤0.5mg/kg
FCC,2000
含量(干基计)
99.5%~100.5%
铅(原子吸收法)
≤1mg/kg
干燥失重(105℃,4h)
≤0.2%
还原糖(葡萄糖计)
≤0.3%
灼烧残渣(GT-27)
≤0.1%
核糖醇和丙三醇
≤0.1%
日本企标,1998
外观@白色结晶性粉未
味感@甜感似蔗糖
气味@无异昧
含量@≥98%
干燥失重(GT-19)@≤0.2%
Ph值(30%水溶液)@5—7
重金属(以Pb计;GT-16)@≤5mg/kg
砷(以As2O3计;GT-3)@≤2mg/kg
灰分(GT-6)@≤0.01%
大肠杆菌(GB 4789.3)@阴性/100g

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36/37/38
安全说明 
S26-S36
WGK Germany 
3

RTECS 
KF2000000


3-10
海关编码
29054990

制备方法

方法一
由小麦、玉米等淀粉经安全、适当的食用级嗜高渗酵母如丛梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假丝酵母(Candida lipolytica)或类丝孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高浓度下(>450g/L)进行酶解发酵后,发酵醪液经加热杀菌并过滤然后经离子交换树脂、活性炭和超滤纯化,结晶、洗涤并干燥而得。一般得率约50%。
方法二
淀粉乳经酶解成葡萄糖后,由嗜高渗酵母在高浓度下发酵后浓缩、结晶、分离、干燥而得。
方法三
从海藻、苔藓及某些草类中可提取得到赤藓醇。人工合成可由丁烯二醇与过氧化氢反应。其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇,然后将其水溶液与雷尼镍混合并加入阻化剂氨水,在0.5MPa左右通氢氢化得到的。

上下游产品信息

上游原料
过氧化氢-->-->丁炔二醇

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

含量分析
按液相色谱法测定。流动相为去离子水。标准溶液的制备 于真空干燥器中预经70℃、6h干燥的标准赤藓糖醇约2g,准确称取约0.1mg(W)移入一50ml容量瓶中,用去离子水溶解、定容后混匀。临测定前将该溶液经一适用的0.45μm滤器过滤(标准赤藓糖醇可从“Cerestar,EBS Vilvoorde R&D Centre,Centre of fermentation Expertise,84 Havenstraat,1800 Vilvoorde,Belgium”等处获得)。
测定 与“标准溶液”一样取预经干燥的试样2g中的0.1g(ω)。HPLC装有一恒速无脉动泵及一灵敏的差示折射率检出器,如RID-6A型或相似型号。柱中装填有于氢气中的强阳离子交换树脂,如MCl Gel—CK 08 EH、Shodex KC-811或相似型号,并装填有微网状磺化聚苯乙烯一二乙烯基苯共聚物,8%交联,粒度9μm。柱温60℃。进样器宜选用固定线路型(手工或自动),能准确进样30μ1。积分仪可用任何一种带有记录器和操作能力的近代数据获取系统。操作流速约0.5ml/min。整个系统的最大压力约50kgf/cm2(5000kPa)。
测定前将进样器的出口与柱进口联接,柱出口直接与排污口连接。开泵,流出系统的流速保持0.1ml/min。压力保持在正常操作压力之下的低限约1500kPa。流速从0.1ml/min逐步提高至操作流速0.5ml/min,保持柱的洗提2h。将柱出口与检测器管相接,冲洗参比池和试样池各30min,然后将折射仪调至零点并调节灵敏度。然后进行系统的适应试验:三份30μ1标准液进样后的响应面积,其相对的标准偏差(100×标准偏差/平均峰面积)不大于1.0%。
操作进三份30μ1标准样液,记录赤藓糖醇的平均峰面积为A。同样的进三份30μ1的试样液,记录赤藓糖醇的平均峰面积为α。试样中赤藓糖醇的含量按下式计算:赤藓糖醇(%)=100(W/ω)(α/A)。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO),2001)。
使用限量
GB 276--2001:饮料、糖果、糕点,3%。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
赤藓糖醇
各类食品
甜味剂
按生产需要适量使用
赤藓糖醇
口香糖、固体饮料、调制乳
甜味剂
按生产需要适量使用

图谱信息

知名试剂公司产品信息

赤藓糖醇价格(试剂级)

赤藓糖醇价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2018/06/12E0021内消旋-赤藓醇
meso-Erythritol
25G310元
2018/06/12E0021内消旋-赤藓醇
meso-Erythritol
500G2480元
2017/06/05A15813内消旋-间赤藻糖醇, 99%
meso-Erythritol, 99%
25g368元

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