14047-56-4
中文名称
琥珀酸一钠
英文名称
succinic acid, sodium salt
CAS
14047-56-4
分子式
C4H6O4.xNa
MOL 文件
14047-56-4.mol
结构式
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至白色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末，无臭，有琥珀酸和咸味相混合的特殊滋味(有酸味和贝类的风味)，味觉阈值0.015%。易溶于水(40g/100ml，25℃)。 |
| 密度 | 1.88 g/cm3 |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, sodium salt (14047-56-4) |
应用领域
用途1
该品有琥珀酸碱味相混合的特殊滋味（有酸味和贝类的风味）。味觉阈值0.015%。用作风味改良剂、酸味剂，用于配制酱油、辣酱油，并用于香肠、火腿、鱼糜制品等。与味精、核甙酸类调味品合用可大提高风味。亦为琥珀酸的缓冲剂。
用途2
风味改良剂。酸味剂。主要用于配制酱油、辣酱油，并用于香肠、火腿、鱼糜制品等。一般用量0.01%～0.5%，鱼糜制品为0.03%～0.06%。与味精、核苷酸类调味品料合用可大大提高风味。亦为琥珀酸的缓冲剂。
制备方法
方法1
由琥珀酸与碳酸钠或氢氧化钠中和、结晶而成。
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产品介绍：
中文名称：琥珀酸一钠
英文名称：succinic acid, sodium salt
CAS：14047-56-4
纯度：97%
包装信息：100g,500g,1kg,5kg，10kg，25kg……
TargetMol中国（陶术生物）
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产品介绍：
中文名称：化合物 Succinic acid sodium
英文名称：Succinic acid sodium
CAS：14047-56-4
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产品介绍：
中文名称：琥珀酸一钠
英文名称：succinic acid, sodium salt
CAS：14047-56-4
纯度：98%
包装信息：25KG
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