868-18-8
中文名称
酒石酸钠
英文名称
Sodium tartrate
CAS
868-18-8
EINECS 编号
212-773-3
分子式
C4H4Na2O6
MDL 编号
MFCD00012468
分子量
194.05
MOL 文件
868-18-8.mol
更新日期
2026/09/27 21:09:19
结构式
基本信息
中文别名
酒石酸钠
DL-酒石酸钠
L-酒石酸钠 二水
二水合 L-酒石酸钠
二羟基丁二酸二钠
酒石酸二钠
酒石酸钠
DL-酒石酸钠
L-酒石酸钠 二水
二水合 L-酒石酸钠
二羟基丁二酸二钠
酒石酸二钠
酒石酸钠
英文别名
DISODIUM TARTRATE
L-TARTARIC ACID SODIUM SALT
[r-(r*,r*)]-2,3-dihydroxybutanedioic acid disodium salt
SODIUM L-TARTRATE
SODIUM TARTRATE DIBASIC
Butanedioicacid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-disodiumsalt
sodiumdl-tartrate
SODIUM SULPHATE ANHY
SODIUM TARTRATE DIBASIC SOLUTION 1.5M
Sodium(+)-TartrateDihydrateA.R.
-Disodiumtartrate-2-hydrate
Disodiumtartrate-2-hydrate
SODIUM TARTATE
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, disodium salt
disodium tartrate solution
sodium tartrate dibasic solution
SODIUMCITROTARTRATE
(+)-L-Tartric acid disodium
(2R,3R)-2,3-Dihydroxybutanedioic acid disodium salt
Disodium DL-tartrate
L-TARTARIC ACID SODIUM SALT
[r-(r*,r*)]-2,3-dihydroxybutanedioic acid disodium salt
SODIUM L-TARTRATE
SODIUM TARTRATE DIBASIC
Butanedioicacid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-disodiumsalt
sodiumdl-tartrate
SODIUM SULPHATE ANHY
SODIUM TARTRATE DIBASIC SOLUTION 1.5M
Sodium(+)-TartrateDihydrateA.R.
-Disodiumtartrate-2-hydrate
Disodiumtartrate-2-hydrate
SODIUM TARTATE
Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, disodium salt
disodium tartrate solution
sodium tartrate dibasic solution
SODIUMCITROTARTRATE
(+)-L-Tartric acid disodium
(2R,3R)-2,3-Dihydroxybutanedioic acid disodium salt
Disodium DL-tartrate
所属类别
有机原料：有机金属盐
物理化学性质
| 外观性状 | 透明无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。无臭。有咸味。空气中略有吸湿性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、乙醚。120℃时失去结晶水，再加热则分解。灼烧时散发出糖燃烧的气味，其残渣(灰分)呈强碱性，遇酸产生泡沫。 |
| 密度 | 1.818 |
| 蒸气压 | 0Pa at 20℃ |
| 储存条件 | Store at RT |
| 溶解度 | ≥ 19.4mg/mL in DMSO |
| 形态 | Solid |
| 颜色 | White to off-white |
| PH值 | 7.0-8.0 (25℃, 1.5M in H2O) |
| 气味 (Odor) | at 100.00?%. odorless |
| 水溶解性 | soluble in ~9 parts H2O, 2 parts boiling H2O; insoluble alcohol [MER06] |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.070 λ: 280 nm Amax: 0.040 |
| 化妆品成分功效 | BUFFERING |
| InChI | InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 |
| InChIKey | HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | C(O)(C([O-])=O)C(O)C([O-])=O.[Na+].[Na+] |
| LogP | -4.5 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 868-18-8(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, disodium salt(868-18-8) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302 |
| 防范说明 | P264-P270-P301+P312-P330-P501 |
| WGK Germany | - |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
应用领域
用途一
螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
制备方法
方法一
加热溶解于水中的l-酒石酸，用碳酸钠或氢氧化钠中和、浓缩后结晶而得，或用乙醇使其结晶析出。
868-18-8(安全特性,毒性,储运)
储运特性
通风, 干燥, 防晒
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-小鼠 LDL0:3686 毫克/公斤
可燃性危险特性
受热排放辛辣和刺激烟雾
类别
有毒物质
灭火剂
沙土,水, 泡沫和二氧化碳
知名试剂公司产品信息
868-18-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
酒石酸钠价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-128476R | 酒石酸钠 Sodium Tartrate (Standard) | 868-18-8 | 5 mg | 400元 |
| 2026/09/15 | HY-128476R | 酒石酸钠 Sodium Tartrate (Standard) | 868-18-8 | 10 mg | 600元 |
| 2026/09/15 | HY-128476R | 酒石酸钠 Sodium Tartrate (Standard) | 868-18-8 | 25 mg | 1080元 |
供应商信息 更多
安徽艾博生物科技有限公司
大货
现货
黄金产品
联系电话：
13157107479
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：SODIUM TARTRATE
CAS：868-18-8
库存量：
>10t
现货日期：
2026/9/27 21:09:19
南京化学试剂股份有限公司
现货
联系电话：
025-58369808 17895012682
产品介绍：
中文名称：DL-酒石酸钠
英文名称：Sodium DL-tartrate
CAS：868-18-8
纯度：AR 99%
包装信息：500g;250g
备注：http://www.nj-reagent.com/item/detail/C01318602.htm
库存量：
67kg
现货日期：
2026/9/20 12:20:36
天津市恒兴化学试剂制造有限公司
现货
联系电话：
022-26772349 15822233318
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠;DL-酒石酸钠
英文名称：SODIUM TARTARIC
CAS：868-18-8
纯度：99%
包装信息：500g;25kg
备注：分析纯
库存量：
>10000g
现货日期：
2026/4/28 8:51:26
山东卓均达新材料有限公司
现货
联系电话：
16615776286 16615776286
产品介绍：
中文名称：DL-酒石酸钠
英文名称：disodium tartrate
CAS：868-18-8
纯度：98%
备注：25KG/袋 25KG/袋
库存量：
10000kg
现货日期：
2026/9/24 11:00:53
北京偶合科技有限公司
联系电话：
13552068683 13522913783
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate
CAS：868-18-8
纯度：97+%
包装信息：25g;500g
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
400-6009262 15618770481
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium Tartrate
CAS：868-18-8
纯度：对照品
包装信息：10mg~500mg
备注：AC00024300A
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：二水合酒石酸钠
英文名称：SODIUM TARTRATE
CAS：868-18-8
备注：RA10600006
山东西亚化学有限公司
联系电话：
13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：DL-酒石酸钠
CAS：868-18-8
纯度：99%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
15026964105
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium Tartrate
CAS：868-18-8
纯度：98%
包装信息：500g
备注：生化试剂
成都爱斯特化学技术有限公司
大货
联系电话：
15928766785 15928766785
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium tartrate
CAS：868-18-8
纯度：98%
包装信息：1kg;5kg;25kg
备注：大量现货
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium Tartrate
CAS：868-18-8
纯度：99.00%
包装信息：2mg/RMB 108;5mg/RMB 159;10mg/RMB 223
上海将来实业股份有限公司
联系电话：
400-0066400 13621662912
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium tartrate
CAS：868-18-8
纯度：98%
包装信息：25g;100g
深圳振强药物研发有限公司
联系电话：
0755-66853366 13670046396
产品介绍：
中文名称：（2R，3R）-2,3-二羟基琥珀酸钠
英文名称：sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate
纯度：95% HPLC
包装信息：10mg;25mg;50mg;100mg
备注：品牌：QCS;货号：RG-D090829;可提供COA、氢谱、质谱、液相
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium Tartrate
CAS：868-18-8
纯度：98%；11.5% (w/v)
包装信息：25g；100g；500g；5g；2.5kg；500ml；1L
杭州杰恒化工有限公司
联系电话：
0571-87396432
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Disodiumtartrate-2-hydrate
CAS：868-18-8
纯度：98% HPLC
包装信息：50KG;10KG;5KG;1KG;500g;100g;10g;1g;
合肥天健化工有限公司
联系电话：
551-65418679 15856988503;15837135945
产品介绍：
中文名称：酒石酸钠
英文名称：Sodium tartrate
CAS：868-18-8
纯度：99%min
包装信息：25kg bag
备注：Manufacturer