1193-79-9
中文名称
5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称
5-Methyl-2-acetylfuran
CAS
1193-79-9
EINECS 编号
214-779-1
分子式
C7H8O2
MDL 编号
MFCD00003243
分子量
124.14
MOL 文件
1193-79-9.mol
更新日期
2026/09/24 17:05:31
结构式
基本信息
中文别名
5-甲基-2-乙酰基呋喃
2-乙酰基-5-甲基呋喃
2-乙酰-5-甲基呋喃
5-乙酰基-2-甲基呋喃
2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+%
2-乙酰基-5-甲基呋喃
2-乙酰-5-甲基呋喃
5-乙酰基-2-甲基呋喃
2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+%
英文别名
1-(5-METHYL-2-FURYL)ETHAN-1-ONE
2-ACETYL-5-METHYLFURAN
2-METHYL-5-ACETYLFURAN
5-METHYL-2-ACETYL FURAN
FEMA 3609
METHYL 5-METHYL-2-FURYL KETONE
1-(5-methyl-2-furanyl)-ethanon
1-(5-Methyl-2-furyl)ethanone
1-(5-Methyl-furan-2-yl)-ethanone
2-Acetyl, 5-mefuran
2-acetyl-5-methyl-fura
5-Acetyl-2-methylfuran
5-Methyl-2-furylethanone
5-methyl-2-furylmethylketone
5-Methyl-Z-acetylfuran
Ethanone, 1-(5-methyl-2-furanyl)-
Ethanone,1-(5-methyl-2-furanyl)-
Furan, 2-acetyl-5-methyl-
Ketone, methyl 5-methyl-2-furyl
Ketone,methyl5-methyl-2-furyl
2-ACETYL-5-METHYLFURAN
2-METHYL-5-ACETYLFURAN
5-METHYL-2-ACETYL FURAN
FEMA 3609
METHYL 5-METHYL-2-FURYL KETONE
1-(5-methyl-2-furanyl)-ethanon
1-(5-Methyl-2-furyl)ethanone
1-(5-Methyl-furan-2-yl)-ethanone
2-Acetyl, 5-mefuran
2-acetyl-5-methyl-fura
5-Acetyl-2-methylfuran
5-Methyl-2-furylethanone
5-methyl-2-furylmethylketone
5-Methyl-Z-acetylfuran
Ethanone, 1-(5-methyl-2-furanyl)-
Ethanone,1-(5-methyl-2-furanyl)-
Furan, 2-acetyl-5-methyl-
Ketone, methyl 5-methyl-2-furyl
Ketone,methyl5-methyl-2-furyl
所属类别
香精与香料：呋喃和吡喃类
物理化学性质
| 熔点 | 2 °C |
| 沸点 | 100-101 °C25 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.066 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3609 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 176 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿、甲醇（微量） |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 1.066 |
| 颜色 | 浅黄色至棕色 |
| 气味 (Odor) | at 0.10 % in dipropylene glycol. strong musty nutty hay coconut coumarin milky |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | nutty |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water. Soluble in alcohol. |
| JECFA Number | 1504 |
| BRN | 110853 |
| 主要应用 | cleaning products cosmetics food and beverages personal care |
| InChI | 1S/C7H8O2/c1-5-3-4-7(9-5)6(2)8/h3-4H,1-2H3 |
| InChIKey | KEFJLCGVTHRGAH-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(=O)c1ccc(C)o1 |
| LogP | 0.98 |
| CAS 数据库 | 1193-79-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Acetyl-5-methylfuran(1193-79-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS07,GHS06 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H227-H301-H302 |
| 防范说明 | P301+P312+P330-P210-P264-P270-P280-P370+P378-P403+P235-P501-P210e-P280a-P301+P310a-P405-P501a |
| 危险品标志 | Xn,Xi |
| 危险类别码 | R22 |
| 安全说明 | S36 |
| 危险品运输编号 | 2810 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LT8528000 |
| Hazard Note | Harmful |
| 危险等级 | 6.1(b) |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29321900 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral |
| 毒性 | mouse,LD50,oral,438mg/kg (438mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980. |
应用领域
用途一
用作日用香精
制备方法
方法1
534-22-5
108-24-7
1193-79-9
以2-甲基呋喃和乙酐为原料合成5-甲基-2-乙酰基呋喃的一般步骤：在固定床反应器（图1）中，于大气压下，通过乙酸酐（AA）在母体Hb、AC-Hb、TA-Hb、Si-Hb沸石上进行2-甲基呋喃（2-MF）的连续酰化反应。反应器由玻璃管（内径10毫米）和电加热器组成。在进行酰化反应前，将等量的沸石在200℃的干燥箱中活化2小时。活化后的沸石需立即转移至反应器中以避免暴露于大气。在标准实验中，首先通过水浴将酰化温度控制在60℃。随后，将5.9g沸石催化剂固定在固定床反应器的中心部位。通过计量泵以设定的流速（0.07 mL/min）将2-MF与AA的混合物（摩尔比为1:2.5或1:4）输送至催化柱。定期从反应器出口收集液态酰化产物，并使用配备火焰离子化检测器（FID）和DB-FFAP毛细管柱（长度30 m，膜厚0.25 μm，直径0.25 mm）的气相色谱仪（GC，Agilent 7890A）进行定量分析。目标产物2-乙酰基-5-甲基呋喃（2-AC-5-MF）通过酰化反应获得，并利用配备质量选择检测器的质谱仪（MS，Agilent 5975C）进行鉴定。
参考文献：
[1] Research on Chemical Intermediates, 2017, vol. 43, # 3, p. 1557 - 1574
[2] ChemSusChem, 2017, vol. 10, # 1, p. 91 - 98
[3] Molecules, 2007, vol. 12, # 3, p. 634 - 640
[4] Liebigs Annalen der Chemie, 1985, # 10, p. 1935 - 1950
[5] Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 2: Physical Organic Chemistry (1972-1999), 1989, p. 1981 - 1986
常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基-5-甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
5-甲基-2-乙酰基呋喃(1193-79-9)质谱(MS)5-甲基-2-乙酰基呋喃(1193-79-9)核磁图(1HNMR)5-甲基-2-乙酰基呋喃(1193-79-9)红外图谱(IR1)5-甲基-2-乙酰基呋喃(1193-79-9)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2-乙酰-5-甲基呋喃
2-Acetyl-5-methylfuran, 98%(1193-79-9) Acros Organics
2-Acetyl-5-methylfuran, 98%(1193-79-9) Acros Organics
1193-79-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
5-甲基-2-乙酰基呋喃价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | A0983 | 2-乙酰基-5-甲基呋喃 2-Acetyl-5-methylfuran | 1193-79-9 | 25G | 160元 |
| 2026/07/06 | A16172 | 2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+% 2-Acetyl-5-methylfuran, 98+% | 1193-79-9 | 25g | 585元 |
| 2025/05/22 | A16172 | 2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+% 2-Acetyl-5-methylfuran, 98+% | 1193-79-9 | 10g | 300元 |
供应商信息 更多
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中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-Methylfuran; 1-(5-methylfuran-2-yl)ethanone
CAS：1193-79-9
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;200KG
库存量：
200kg
现货日期：
2026/9/24 17:05:31
湖北美索伦科技有限公司
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13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：2-乙酰基-5-甲基呋喃
英文名称： 2-acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
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16kg
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2026/9/14 11:07:10
武汉市承天精细化工有限公司
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中文名称：2-乙酰基-5-甲基呋喃
英文名称：5-Methyl-2-acetylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应
备注：详询客服 1千克;25千克;1000千克
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中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran, 98%
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-Methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：50g
备注：A31003
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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中文名称：2-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+%
英文名称：2-Acetyl-5-Methylfuran, 98+%
CAS：1193-79-9
包装信息：10g
备注：A16172
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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产品介绍：
中文名称：2-乙酰基-5-甲基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98.0% GC
包装信息：25G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
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中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：5-Methyl-2-acetylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98+%
包装信息：10g,25g,50g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京偶合科技有限公司
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中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：1-(5-Methylfuran-2-yl)ethanone
CAS：1193-79-9
纯度：97+%
包装信息：25g;50g;100g;250g
韶远科技（上海）有限公司
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中文名称：2-乙酰基-5-甲基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：>=98%
包装信息：5g;10g;25g;100g;500g
上海瀚鸿科技股份有限公司
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中文名称：5-乙酰基-2-甲基呋喃
英文名称：5-Acetyl-2-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：99%
备注：B46020
吉良化学
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产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
山东西亚化学有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
艾科试剂
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产品介绍：
中文名称：2-乙酰-5-甲基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-Methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
T&W GROUP
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产品介绍：
英文名称：5-Methyl-2-acetylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：按需包装
上海特伯化学科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-乙酰基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：98%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：现货
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英文名称：2-Acetyl-5-Methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：95%
包装信息：1g;5g;10g
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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中文名称：2-乙酰-5-甲基呋喃
英文名称：2-Acetyl-5-methylfuran
CAS：1193-79-9
纯度：≥98%
包装信息：5g/RMB 27.90;25g/RMB 58.90;100g/RMB 185.90