105-43-1
中文名称
3-甲基戊酸
英文名称
DL-3-Methylvaleric acid
CAS
105-43-1
EINECS 编号
203-297-7
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00002729
分子量
116.16
MOL 文件
105-43-1.mol
更新日期
2026/09/22 15:07:37
结构式
基本信息
中文别名
3-甲基戊酸
DL-3-甲基戊酸
甲基酸化物
酐酪酸
DL-3-甲基戊酸
甲基酸化物
酐酪酸
英文别名
2-Methyl butane-1-carboxylic acid
3-METHYL-N-PENTANOIC ACID
3-METHYL-N-VALERIC ACID
3-METHYLPENTANOIC ACID
(+/-)-3-METHYLVALERIC ACID
3-METHYLVALERIC ACID
DL-3-METHYLVALERIC ACID
FEMA 3437
FEMA NUMBER 3437
PENTANOIC ACID, 3-METHYL-
SEC-BUTYLACETIC ACID
TIMTEC-BB SBB008180
3-methyl-pentanoicaci
beta-Methylvaleric acid
dl-2-methylvalericacid
DL-3-Methylvaleriansαure
Valeric acid, 3-methyl-
Valericacid,3-methyl-
Valericacid,3-methyl(DL)
β-Methylvalericacid
3-METHYL-N-PENTANOIC ACID
3-METHYL-N-VALERIC ACID
3-METHYLPENTANOIC ACID
(+/-)-3-METHYLVALERIC ACID
3-METHYLVALERIC ACID
DL-3-METHYLVALERIC ACID
FEMA 3437
FEMA NUMBER 3437
PENTANOIC ACID, 3-METHYL-
SEC-BUTYLACETIC ACID
TIMTEC-BB SBB008180
3-methyl-pentanoicaci
beta-Methylvaleric acid
dl-2-methylvalericacid
DL-3-Methylvaleriansαure
Valeric acid, 3-methyl-
Valericacid,3-methyl-
Valericacid,3-methyl(DL)
β-Methylvalericacid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色液体。凝固点-14.6℃，熔点-41-198℃沸点197.8℃，63℃（0.133kPa），相对密度（0/4℃）0.944，折光率 1.4159。溶于乙醚、乙醇、水。 |
| 熔点 | -41 °C |
| 沸点 | 196-198 °C(lit.) |
| 密度 | 0.93 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3437 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 185 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | pK1:4.766 (25°C) |
| 形态 | 透明液体 |
| 比重 | 0.930 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | at 1.00 % in dipropylene glycol. animal sharp acidic cheesy green fruity sweaty |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | animal |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 262 |
| BRN | 1720696 |
| InChI | 1S/C6H12O2/c1-3-5(2)4-6(7)8/h5H,3-4H2,1-2H3,(H,7,8) |
| InChIKey | IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C)CC(O)=O |
| LogP | 1.66 |
| CAS 数据库 | 105-43-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, 3-methyl-(105-43-1) |
| EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, 3-methyl- (105-43-1) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS05 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H314 |
| 防范说明 | P280-P303+P361+P353-P304+P340+P310-P305+P351+P338-P363-P405 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | R34 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39-S45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 13 |
| Hazard Note | Corrosive |
| TSCA | T |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29159080 |
| 存储类别 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
| 危险性类别 | Skin Corr. 1B |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途二
用于有机合成。
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.412～1.418
相对密度(d2020)
0.925～0.931
制备方法
方法一
由仲丁基丙二酸二乙酯制备。
方法二
将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。
常见问题列表
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-甲基戊酸（酐酪酸）
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
3-甲基戊酸(105-43-1)质谱(MS)3-甲基戊酸(105-43-1)核磁图(1HNMR)3-甲基戊酸(105-43-1)核磁图(13CNMR)3-甲基戊酸(105-43-1)红外图谱(IR1)3-甲基戊酸(105-43-1)Raman光谱知名试剂公司产品信息
DL-3-甲基戊酸
DL-3-Methylvaleric acid, 97%(105-43-1) Acros Organics
DL-3-Methylvaleric acid, 97%(105-43-1) Acros Organics
105-43-1(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
3-甲基正戊酸
3-Methylvaleric Acid,>98.0%(T)(105-43-1) TCI Shanghai
3-Methylvaleric Acid,>98.0%(T)(105-43-1) TCI Shanghai
3-甲基戊酸价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | HY-W010513R | 3-甲基戊酸 3-Methylvaleric acid (Standard) | 105-43-1 | 50 mg | 350元 |
| 2026/09/15 | HY-W010513R | 3-甲基戊酸 3-Methylvaleric acid (Standard) | 105-43-1 | 100 mg | 550元 |
| 2026/09/15 | HY-W010513R | 3-甲基戊酸 3-Methylvaleric acid (Standard) | 105-43-1 | 250 mg | 1100元 |
供应商信息 更多
吉良化学
黄金产品
联系电话：
21-62165282
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylpentanoic acid
CAS：105-43-1
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
武汉市乔峰化工科技有限公司
大货
黄金产品
联系电话：
18271818137
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99%
备注：1000kg
巨野众悦香料有限公司
黄金产品
联系电话：
0530-8599699 13701896116
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
包装信息：25kg;180kg
湖北美索伦科技有限公司
黄金产品
联系电话：
13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylvaleric Acid
CAS：105-43-1
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
济宁心和化工有限公司
现货
联系电话：
152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99
包装信息：25kg/
库存量：
>200kg
现货日期：
2026/9/22 15:07:37
上海赛可锐生物科技有限公司
现货
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021-58000709 13120558703
产品介绍：
中文名称：(+/-)-3-甲基戊酸
英文名称：(+/-)-3-Methylvaleric Acid
CAS：105-43-1
纯度：98+
包装信息：1mg;5mg;10mg
备注：标准品
库存量：
1mg
现货日期：
2026/9/22 13:25:28
青岛德信化学有限公司
现货
联系电话：
18560810705
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99
包装信息：1kg
库存量：
13kg
现货日期：
2026/9/21 16:13:05
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylpentanoic acid
CAS：105-43-1
纯度：97%
包装信息：5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylpentanoic acid
CAS：105-43-1
纯度：96%
包装信息：5g;25g
备注：AAA124566
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
18930552037
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸, 99%
英文名称：3-Methylvaleric acid, 99%
CAS：105-43-1
包装信息：5g
备注：A18886
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylvaleric Acid
CAS：105-43-1
纯度：98.0% GC&T
包装信息：10G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话：
400-0056266
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99%
包装信息：100g,25g,5g
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
南京康满林化工实业有限公司
联系电话：
025-83697070 13770331960
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylpentanoic acid
CAS：105-43-1
纯度：0.98
包装信息：5KG; 1KG
备注：1g-25g小包装请到商城订购;大量及定制请联系客服报价
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话：
021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99%
备注：B15258
山东西亚化学有限公司
联系电话：
13355009207 13355009207
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
CAS：105-43-1
纯度：99%
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：3-甲基戊酸
英文名称：DL-3-Methylvaleric acid
CAS：105-43-1
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品