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无水氯化钙为白色多孔状熔块或颗粒。易潮解。熔点为782℃，密度为2.15g/cm3，沸点高于1600℃，易溶于水并放出大量的热，也溶于乙醇和丙酮。常见的是六水合氯化钙CaCl2·6H2O，无色三方晶体，易潮解，有苦咸味，密度1.71g/cm3，29.92℃溶于结晶水。加热至30℃时失去四个分子水而成二水合物(CaCl2·2H2O)，系白色多孔而有吸湿性的固体，继续加热可生成一水合物。温度高于200℃时，完全失水而成吸湿性很强的无水氯化钙。氯化钙跟氨反应生成氨合物CaCl2·8NH3。

氯化钙从外观上主要分为液体氯化钙和固体 氯化钙. 液体氯化钙即氯化钙的水溶液,一般氯化 钙含量为 27~42%. 若氯化钙含量过高,会导致溶液 太粘稠,温度降低溶液凝固,存在运输、卸载、使用 困难等问题。
固体氯化钙可分为片状、球状、粉状等三种,其 成分为二水氯化钙或无水氯化钙。 二水氯化钙中氯化钙含量一般为72~78%, 无水氯化钙中氯化钙含 量大于90%或94%（以球钙为主）。 总体来说,球钙生产工艺比较繁琐,工艺稳定性不高,操作参数严苛,生产能耗稍高,但是其产品具有外形美观、流动 性好、不起尘、不结块、不易吸潮等优点,因此球钙氯化钙的销售价格高于片状或粉状氯化钙,主要用于家庭用干燥剂,出口用作融雪融冰剂。
按照级别划分,氯化钙可分为工业级氯化钙和食品级氯化钙。 与工业级氯化钙相比,食品级氯化钙对生产控制要求更严格,产品纯度更高,在国家 标准中增加了产品的色泽、重金属（铅、砷）和氟的含量等指标。 食品级氯化钙可用作稳定剂、凝固剂、 增稠剂、营养强化剂、干燥剂等,其使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。

氯化钙应用于制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂等。因为它在空气中易吸水潮解，故无水氯化钙应在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
无水氯化钙是工业生产和实验室常用的脱水剂、干燥剂(但不能干燥氨、硫化氢和酒精)，主要用于干燥气体、石油、有机溶剂等，无机工业用做制金属钙、各种钙盐的原料，氯化钙还用做纺织物的上浆剂、净水剂、防冻剂、食物保存剂、路面整洁剂。将CaCl2·6H2O跟冰按1.44：1混合，在实验室中用做致冷剂，也是制冷工业的重要冷冻剂，可获得-54.9℃的低温。

氯化钙由氯和钙构成，化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物，室温为白色固体，其水溶液呈中性。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
医疗用途

• 可以做成2%氯化钙注射液，用于治疗低钙血症等。
• 氯化钙水溶液是泪液的主要成分，可以做为人工泪液。
• 氯化钙水溶液可以添加到观赏鱼饲养水中，起到调节水质的作用。
• 该品可用于肠绞痛等。
• 可用于瘙痒性皮肤病。
• 用于解救镁盐中毒。
• 用于维生素D缺乏性佝偻病、软骨病、孕妇及哺乳期妇女钙盐补充。
• 治疗钙缺乏，急性血钙过低、碱中毒及甲状旁腺功能低下所致的手足搐搦症，维生素D缺乏症等。

食品用途

• 氯化钙可以添加在食品里做为补钙强化剂，也可以做为豆腐和乳酪的凝固剂。
• 氯化钙可以添加到含酒精饮料和清凉饮料里，可以调节饮料的PH值和硬度。
• 在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。
• 可增加细菌细胞壁的通透性。
• 氯化钙溶解放热的性质使得它用在自加热罐头和加热垫上。

工业用途

• 用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。
• 氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。
• 用作消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。
• 用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。
• 是生产色淀颜料的沉淀剂。
• 用于废纸加工脱墨。
• 是生产钙盐的原料。
• 用作路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂。
• 用作润滑油添加剂。
• 用作分析试剂。
• 氯化钙可以做为除雪剂，对土壤，植物等没有伤害。
• 制作陶瓷时会将氯化钙作为材料成分之一，它会使黏土颗粒在溶液中悬浮，这样注浆时陶土颗粒用起来更容易。
• 作为助熔剂在戴维法电解熔融氯化钠生产金属钠的过程中作为助熔剂起到降低熔点的作用。
• 石油工业中，氯化钙用于增加无固相盐水的密度，也能加在乳化钻井液的水相中用来抑制粘土的膨胀。
• 氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。

二水氯化钙（脱水法）法：
将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。
其化学反应方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
喷雾干燥脱水法：
将已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
母液法：
由氨碱法制纯碱时的母液，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
复分解法：
由碳酸钙（石灰石）与盐酸作用而得。
化学反应方程式：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。
以上步骤完成后再加热至260摄氏度，蒸发脱水。
精制法：
生产次氯酸钠中的副产品经精制而成。
制备碳酸钠的索尔维法的副产品精制而成。（Ca(OH)2 + 2 NH4Cl → CaCl2 + 2 NH3 + 2 H2O）