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吐温80

  • 中文名称:吐温80
  • 中文别名:吐温80(=聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯)[用于生化研究];吐温80(=聚氧乙烯失水山梨醇单油酸酯);吐温80(25KG起定);聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯,乳化剂 T80;吐温80(化学纯);吐温80(细胞培养级);吐温80(药用级);聚氧乙烯 (20) 脱水山梨糖醇单油酸酯
  • 英文名称:Tween 80
  • CAS No:9005-65-6
  • EINECS号:500-019-9
  • 分子式:C24H44O6
  • 产品类别:催化剂及助剂

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用途
吐温80是由人工合成的一种非离子乳化剂，广泛用于化妆品、食品领域和药物制剂中。这一类乳化剂是由美国ICI公司首先开发的，吐温是ICI公司给这一类乳化剂所起的商品名，并根据合成过程中使用的不同脂肪酸类型给予不同的编号构成完整的商品名，如吐温60、吐温80 等。由于应用广泛和方便记忆，吐温已成为聚山梨醇酸酯在行业内的通用商品名。吐温80在食品工业中的应用十分广泛，在烘焙食品中可以作为乳化剂、稳定剂和分散剂等而用于面包、蛋糕、冰淇淋和起酥油等。