琥珀酸单甘油酯厂家

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琥珀酸单甘油酯的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

琥珀酸单甘油酯的CAS号为 9005-65-6。

2. 分子式

琥珀酸单甘油酯的分子式为 C₂₄H₄₄O₆。

3. 简介

琥珀酸单甘油酯是一种非离子型乳化剂，具有乳化、润湿、分散、助溶等作用，在食品、工业、化工等领域有广泛应用。

4. 性状

• 外观：浅米色至白色的蜡状固体或乳白色粉末。

• 气味：有轻微的油脂味和酸味。

• 溶解性：不溶于冷水，但可在60℃以上热水中分散溶解，亦可与油脂共热溶解；不溶于甘油，可溶于热的丙二醇、乙醇、大豆油、猪油等有机溶剂。

• 稳定性：对热的稳定性差，在酸、碱性条件下易水解。

• 其他特性：其乳化性能与pH有关，介于W/O型和O/W型乳化剂之间，HLB值约为5~7。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：琥珀酸单甘油酯主要用作乳化剂、分散剂、稳定剂，适用于乳及乳制品（特殊膳食用食品涉及品种除外）、脂肪、油和乳化脂肪制品、焙烤食品、饮料类食品等。

• 用法用量：

• 乳及乳制品：如调制乳，最大使用量为5.0g/kg；干酪类似品，最大使用量为10.0g/kg；以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳），最大使用量为5.0g/kg；含乳饮料，最大使用量为5.0g/kg。

• 脂肪、油和乳化脂肪制品（基本不含水的脂肪和油除外）：最大使用量为10.0g/kg。

• 焙烤食品：最大使用量为5.0g/kg，作为面包用面团调节剂时，其用量可为5.0g/kg。

• 饮料类食品：如果蔬汁（浆）类饮料，最大使用量为2.0g/kg；蛋白饮料，最大使用量为2.0g/kg；茶、咖啡、植物（类）饮料，最大使用量为2.0g/kg；固体饮料，按稀释10倍计算，最大使用量为20.0g/kg。

• 使用方法：将琥珀酸单甘油酯与配料中的油脂（植物油、棕榈油等）一起加热溶解，或制成水合物后使用。

（2）工业领域

• 用途：琥珀酸单甘油酯可用作乳化剂、分散剂或稳定剂，用于改善产品的物理性质和稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量取决于产品的配方和工艺要求。一般来说，需要预先将其充分溶于热的油脂中，以获得较好的使用效果。

（3）化工领域

• 用途：琥珀酸单甘油酯可用作乳化剂、分散剂等，用于制备各种化工产品，如洗涤剂、化妆品等。在这些产品中，它可以起到稳定乳状液、分散颗粒等作用。

• 用法用量：

• 具体用法用量需根据具体化学反应和工艺条件来确定。

（4）纺织行业

• 用途：关于琥珀酸单甘油酯在纺织行业中的具体应用信息较少。但考虑到其乳化、分散等特性，未来有可能作为某种处理剂或助剂，用以改善纺织品的某些特性。

• 用法用量：

• 目前关于其在纺织行业中的具体用法用量和效果缺乏具体信息。

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