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乳酸钠

乳酸钠,72-17-3,结构式
  • 中文名称:乳酸钠
  • 中文别名:2-羟基丙酸单钠盐 ;乳酸钠水溶液 W/W AQ. SOLN.;DL-乳酸钠, 60% W/W 水溶液;乳酸钠(50%-60%);乳酸钠水溶液, 60% W/W AQ. SOLN.;(±)-2-羟基丙酸钠盐;乳酸钠 500ML;乳酸钠,2-羟基丙酸单钠盐
  • 英文名称:Sodium lactate
  • CAS No:72-17-3
  • EINECS号:200-772-0
  • 分子式:C3H5NaO3
  • 产品类别:原料药
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用途
乳酸钠可作为调味料;pH值调节剂(如用于清酒);风味改进剂;防冷剂;抗氧化增效剂;乳化剂;焙烤食品(蛋糕、蛋卷、饼干等)的品质改进剂;保湿剂;干酪增塑剂。主要用作用于食品的保鲜、保湿、增香及用作制药原料。