麦芽四糖
- 中文名称:麦芽四糖
- 中文别名:麦芽四糖;麦芽四糖,DP4;麦芽四糖 标准品;(2R,3R,4R,5R)-4-(((2R,3R,4R,5S,6R)-5-(((2R,3R,4R,5S,6R)-3,4-二羟基-6-(羟甲基)-5-(((2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-三羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)-3,4-二羟基-6-(羟甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)-2,3,5,6-四羟基己醛;MALTOTETRAOSE (AMYLOTETRAOSE);UL-13C24]麦芽四糖;标准品对照品】MALTOTETRAOSE;麦芽四糖对照品
- 英文名称:MALTOTETRAOSE
- CAS No:34612-38-9
- EINECS号:252-111-0
- 分子式:C24H42O21
- 产品类别:糖类化合物
全国(10)筛选
aladdin 阿拉丁 M121069 麦芽四糖 34612-38-9 97%
纯度：97%
类别：天然产物
品牌：阿拉丁
包装：100元/mg
¥1402.90
上海
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
用途
麦芽四糖由于其良好的流动性、无色、无异臭味、微甜等特点，在食品行业被广泛应用，并且用量比例很高时，也不会掩盖产品原有食品的风味和香味，是一种优良的添加剂。麦芽四糖易溶于水，黏性适度，增稠性、Chemicalbook胶黏性、抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好，具有优良的乳化性能，有促进产品成型和调整产品组织结构的作用，可用于糖果、糕点、饮料、冷饮中，能防止晶体析出、抑制淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品质。