34612-38-9
中文名称
麦芽四糖
英文名称
MALTOTETRAOSE
CAS
34612-38-9
EINECS 编号
252-111-0
分子式
C24H42O21
MDL 编号
MFCD00010576
分子量
666.58
MOL 文件
34612-38-9.mol
更新日期
2024/12/19 16:50:45
结构式
基本信息
中文别名
麦芽四糖
英文别名
ALPHA-1,4-TETRAGLUCOSE
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-D-GLUCOSE
AMYLOTETRAOSE
MALTOTETRAOSE
O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[(1-4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL]2(1-4)-D-GLUCOPYRANOSE
O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose
MALTOTETRAOSE, DP4, 100MG NEAT
MALTOTETRAOSE 95+%
Maltotetraose, mixture of anomers, 97%
D-Glucose, O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-O-.alpha.-D-glucopyranosyl-(1?4)-
maltotetraose, dp4
4-[5-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-oxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-2,3,5,6-tetrahydroxy-hexanal
(+)-4-O-[4-O-[4-O-(α-D-gluco-Hexopyranosyl)-α-D-gluco-hexopyranosyl]-α-D-gluco-hexopyranosyl]-D-glucose
ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-(1->4)-D-GLUCOSE
AMYLOTETRAOSE
MALTOTETRAOSE
O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-[(1-4)-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL]2(1-4)-D-GLUCOPYRANOSE
O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-O-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucose
MALTOTETRAOSE, DP4, 100MG NEAT
MALTOTETRAOSE 95+%
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(+)-4-O-[4-O-[4-O-(α-D-gluco-Hexopyranosyl)-α-D-gluco-hexopyranosyl]-α-D-gluco-hexopyranosyl]-D-glucose
所属类别
生物化工：寡糖
物理化学性质
| 外观性状 | 白色结晶粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于蜂蜜。 |
| 沸点 | 597.68°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3922 (rough estimate) |
| 折射率 | 170 ° (C=1, H2O) |
| 储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
| 溶解度 | H2O: 50 mg/mL, clear, colorless |
| 酸度系数(pKa) | 12.39±0.20(Predicted) |
| 形态 | 结晶固体 |
| 颜色 | White to off-white |
| LogP | -8.281 (est) |
| CAS 数据库 | 34612-38-9(CAS DataBase Reference) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P271-P280 |
| 安全说明 | S24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 3-10 |
| 海关编码 | 29400090 |
应用领域
用途1
用于含量测定/鉴定/药理实验等
常见问题列表
概述
低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域，被誉为“未来型”新一代功效食品。目前产量最大、应用最广的低聚糖主要来源于淀粉，通常称为麦芽低聚糖。麦芽四糖是由 α-1，4 糖苷键连接的葡萄糖四聚体，是一种新型的麦芽低聚糖。
功能特性
麦芽四糖（G4，Maltotetraose）是由α-1, 4糖苷键连接的葡萄糖四聚体，一般是由麦芽四糖淀粉酶水解淀粉而来，属于低聚麦芽糖中的直链低聚麦芽糖，集营养、保健、食疗等功能于一体，被誉为最有希望的低聚麦芽糖。麦芽四糖的甜度仅为蔗糖的20％，但粘度为蔗糖的5倍，是一种极好的食品添加剂。麦芽四糖对氨基酸引起的褐变反应（也称为美拉德反应）具有很高的稳定性，并且耐酸和耐热。另外，麦芽四糖还具有防止食品中蛋白质变性及保持速冻食品新鲜度等功能。同时，它还是很好的保健品，可作为“功能性食品”的原料，主要添加到家禽、家畜、鱼等饲料中，还可使用于养蜂、养蚕等。
主要性质
麦芽四糖外观呈无色、透明、粘稠状液体，口感微甜、无任何不良异味，也无可见杂质。它具有保湿性好、吸湿性低、增稠作用强，有一定的耐酸和耐热性，冰点作用小，易形成光泽皮膜等特点，因此具有良好的使用性。另外，麦芽四糖还具有防止食品中蛋白质变性及保持速冻食品新鲜度等功能。
应用
麦芽四糖由于其良好的流动性、无色、无异臭味、微甜等特点，在食品行业被广泛应用，并且用量比例很高时，也不会掩盖产品原有食品的风味和香味，是一种优良的添加剂。麦芽四糖易溶于水，黏性适度，增稠性、胶黏性、抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好，具有优良的乳化性能，有促进产品成型和调整产品组织结构的作用，可用于糖果、糕点、饮料、冷饮中，能防止晶体析出、抑制淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品质。
功效与作用
1）优良的食品添加剂：麦芽四糖由于其良好的流动性、无色、无异臭味、微甜等特点，在食品行业被广泛应用，是一种优良的添加剂。麦芽四糖易溶于水，黏性适度，增稠性、胶黏性、抑制糖结晶和稳定泡沫的效果好，具有优良的乳化性能，有促进产品成型和调整产品组织结构的作用，可用于糖果、糕点、饮料、冷饮中，能防止晶体析出、抑制淀粉老化、增加粘稠感、提高食品的感官品质。2）功能性食品：麦芽四糖具有较好的耐酸盐和耐热性，并且不易褐变，在人体内的消化吸收非常好，可作为儿童病人及运动员的食品原料。人体长期食用，能有效抑制肠道中产气腐败菌和胡萝卜软腐欧文氏病原菌的增殖，具有净化肠道、增进健康的作用。因此，近年来麦芽四糖在食品行业中得到广泛的应用，是理想的食品基础原料。
3）作为经肠营养剂：经肠营养剂是专门为消化吸收机能低下和低营养状态的人群设计的一种营养品。该营养物质是以经口、经管营养为主的营养剂，以补助营养为目的，可刺激食欲和调节胃肠道功能，并且安全易行，因此受到广泛的应用。然而经肠营养剂中的糖类以前多采用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等单糖或双糖，但由于这些糖类使用时渗透压很高，很容易引起渗透压性腹泻，所以都会同时加入调节渗透压的糊精。研究发现，麦芽四糖由于其分支结构少，并且属于直链状的低聚糖，低渗透压，能够以高效率分解、代谢，所以可以作为营养剂有效的糖类和能量来源。
制备
1.单酶法制备麦芽四糖
主要采用麦芽四糖淀粉酶分解淀粉得到。由于该酶具有的独特分子结构性质，淀粉需经预处理，使其DE 值控制在 8~12，添加麦芽四糖酶量应控制在 0。02%，最适反应温度为 58 ℃，最适反应 pH 值为 6。8~7。0，最适反应时间 6~7 h，得麦芽四糖粗水解液。粗水解液再经灭酶、冷却澄清、过滤、真空浓缩、喷雾干燥，成固体成品。该方法简单易行，且成本不高，被广泛应用。
2.普鲁兰酶协同作用制备麦芽四糖
普鲁兰酶是一种支链淀粉酶，它对支链淀粉和糖原等支点的 α-1，6 糖苷键具有很强的水解作用，生产低聚异麦芽糖时，大多以玉米和木薯淀粉为原料，淀粉经液化、糖化或再转苷，再经过滤、离子交换等处理得到具有一定浓度的糖浆或糖粉。利用酶法生产麦芽四糖，应适当加入普鲁兰酶作为协同酶。因为加入普鲁兰酶之后大多数淀粉糖的过滤速度都减慢了，但糖浆透射比增大，有利于提高糖的品质。
知名试剂公司产品信息
Maltotetraose, 98+%(34612-38-9)
Acros Organics
34612-38-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
麦芽四糖
Maltotetraose,>95.0%(LC)(34612-38-9) TCI Shanghai
Maltotetraose,>95.0%(LC)(34612-38-9) TCI Shanghai
麦芽四糖价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | HY-N2464 | 麦芽四糖 Maltotetraose | 34612-38-9 | 5mg | 350元 |
| 2024/11/08 | HY-N2464 | 麦芽四糖 Maltotetraose | 34612-38-9 | 10mM * 1mLin Water | 510元 |
| 2024/11/08 | HY-N2464 | 麦芽四糖 Maltotetraose | 34612-38-9 | 10mg | 600元 |
供应商信息 更多
上海惠诚生物科技有限公司
现货
黄金产品
联系电话：
021-021-60498804 18930193824
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：98%
包装信息：1g/RMB 3500;10g/RMB 28000;100g/RMB 200000
备注：现货提供
库存量：
1000g
现货日期：
2024/12/12 13:42:20
上海哲研生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：
021-18017610038 18017610038
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：>=95%
包装信息：50mg
上海诗丹德标准技术服务有限公司
现货
联系电话：
021-021-57127007-6622-6622 17621252073
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：HPLC>=98%
包装信息：20mg
备注：对照品
库存量：
300mg
现货日期：
2024/12/19 16:50:45
成都仪睿生物科技有限公司
现货
联系电话：
182-24028459 18224018291
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖;
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：HPLC>=98%
包装信息：2克
备注：2克
库存量：
2.104g
现货日期：
2024/12/16 10:53:11
天门恒昌化工有限公司
新品
联系电话：
027-59322316 15172518801
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：98%
包装信息：1G;25G;100G
备注：无
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose, 97%
CAS：34612-38-9
纯度：97%
包装信息：100MG;500MG
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：>95.0%(LC)
包装信息：100Mg;500Mg
备注：M1022
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：MALTOTETRAOSE
CAS：34612-38-9
纯度：95%
包装信息：100MG,500MG
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Amylotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：BR+98%
包装信息：100mg;500mg
备注：50234
湖南汇百侍生物科技有限公司
联系电话：
0731-85526065 13308475853
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose（（Glca1, 4） 3Glc）
CAS：34612-38-9
纯度：98% HPLC
包装信息：按需包装
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
021-61312847 13636370518
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：95%
包装信息：250mg
备注：生化试剂
成都普瑞法科技开发有限公司
联系电话：
+86-028-82633397 18982077548
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：>95%,98%,99%
包装信息：From mgs to grams,up to Kgs.Inquire for Bulk scale.
备注：可以大量定制
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-400-6206333 18521732826
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：97%
包装信息：100mg/RMB 1402.90;25mg/RMB 668.90;250mg/RMB 2018.90
备注：试剂级
上海同田生物技术有限公司
联系电话：
021-51320588
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：more than 98% HPLC
包装信息：10mg;20mg;1g;10g;100g standard packing or according to customers' requirement
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：MALTOTETRAOSE
CAS：34612-38-9
纯度：99.02%
包装信息：1mg/RMB 137;5mg/RMB 289;10mg/RMB 496
成都瑞芬思德丹生物科技有限公司
联系电话：
18302802153 18981717076
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：98% HPLC
包装信息：20Mg;100Mg;500Mg;1g;10g;kg
备注：标准品
四川省维克奇生物科技有限公司
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028-81700200 18116577057
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：HPLC>=98%
包装信息：5mg;10mg;20mg;50mg;100mg;200mg;500mg;1g
备注：品牌：维克奇；分析对照品试剂
上海麦克林生化科技股份有限公司
联系电话：
15221275939 15221275939
产品介绍：
中文名称：麦芽四糖
英文名称：Maltotetraose
CAS：34612-38-9
纯度：>=98%
包装信息：100mg