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脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠,4418-26-2,结构式
  • 中文名称:脱氢乙酸钠
  • 中文别名:钠3-(1-羟乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮 ;脱氢乙酸钠(脱氢醋酸钠);3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮 钠盐;脱水乙酸钠;脱氢醋酸钠,97%;2-乙酰-5-羟基-3-氧-4-乙烯酸Δ-内酯钠盐;脱氢乙酸钠一水;脫水醋酸鈉
  • 英文名称:Sodium dehydroacetate
  • CAS No:4418-26-2
  • EINECS号:224-580-1
  • 分子式:C8H7NaO4
  • 产品类别:食品添加剂

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用途
脱氢乙酸钠为白色结晶粉末，对光、热比较稳定。其可用作奶 酪、黄油、人造奶油的防腐剂，也可用作增塑剂。脱氢乙酸钠对各种细菌、霉菌、酵母菌有着广泛的抑菌作用，属酸性防腐剂，抑菌效果随pH变化而改变。