蔗果五糖
- 中文名称:蔗果五糖
- 中文别名:蔗果五糖;1F-FRUCTOFURANOSYLNYSTOSE 蔗果五糖;1F-果呋喃糖基耐斯糖;1F-蔗果五糖 标准品;1F-蔗果五糖(GF4);1,1,1-蔗果五糖;蔗果五糖GF4;1F-呋喃果糖基蔗果四糖
- 英文名称:1F-fructofuranosylnystose
- CAS No:59432-60-9
- 分子式:C30H52O26
- 产品类别:食品添加剂
用途
蔗果低聚糖，又称低聚果糖(FOS)，是指1～5个果糖基以β-2，1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。它是一种存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份，是优良的水溶性膳食纤维。