乙氨酸
用途
甘氨酸缩写GLY。固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末，无臭，无毒；易溶于水，味甜。甘氨酸用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸。具有两性，既能和碱反应又能和酸反应。在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸 ，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。本品还可直接用以治疗各种肌肉麻痹和抗胃酸剂等，也用作金霉素的缓冲剂。可由一氯乙酸在碳酸铵存在下氨解制备，也可由明胶水解后精制而成。