葡萄糖内酯
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葡萄糖内酯；葡萄糖酸内酯；葡糖醛酸内酯；葡醛酯；葡醛酸；D-葡萄糖酸-δ-内酯；1,5-葡萄糖酸内酯；克劳酸
CAS：90-80-2
英文名称：D-(+)-Gluconic acid δ-lactone
纯度：BR，99%
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上海
上海谱科生物技术有限公司
2D-(+)-葡萄糖酸-1,5-内酯【D-葡萄酸内酯，D-(+)-葡糖酸-δ-内酯，D-葡萄糖酸δ-内酯，D-葡萄糖酸-δ-内酯】
CAS：90-80-2
英文名称：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
纯度：HPLC＞98%
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上海
上海禾午生物科技有限公司
用途
葡萄糖酸内酯用作豆腐凝固剂、调味剂、pH降低剂及膨松剂的原料。在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定最大使用量为3.0g/kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒；用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产；广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩，无异味，无蛋白流失，具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。