叔丁基氢醌
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叔丁基氢醌
现货
CAS:1948-33-0
英文名称:NSC 4972, 2-(1,1-二甲基乙基)-1,4-苯二醇
包装:25g,100g,500g,1kg
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湖南
湖南韵邦生物科技股份有限公司
叔丁基氢醌
CAS:1948-33-0
英文名称:tert-Butylhydroquinone
包装:25g,100g,200g,300g,500g
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安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
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用途
特丁基对苯二酚对稳定油脂的颜色和气味没有作用,在焙烤食品中它没有“携带进入”能力,与BHA混合使用时可改善此性质,但在油炸食品中具有这种能力。对其他的抗氧化剂和螯合剂有增效作用,在其他酚类都不起作用的油脂中,它还是有效的。柠檬酸的加入可增强其抗氧化活性。特丁基对苯二酚在植物油、膨松油和动物油脂中,其一般与柠檬酸结合使用。除具有抗氧作用外还有一定的抑菌作用,对细菌、酵母的最低抑菌浓度为0.005%~0.01%,对霉菌为0.005%~0.028%。