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谷氨酰胺转氨酶

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基本信息:

  • 发布时间: 2011-05-10
  • 产品名称: 谷氨酰胺转氨酶
  • 产品英文名称: 
  • CAS号: 80146-85-6
  • 产品包装: 
  • 产品价格: 元/吨
  • 有效期: 一年

产品图片:

谷氨酰胺转氨酶

产品描述:

产品名称:谷氨酰胺转氨酶

别名:转谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺转胺酶

英文名称: Glutamine transaminase

英文别名:EC 2.3.2.13

分子式: C27H44O3H2O

CBNumber: CB9412071

CAS: 80146-85-6

活性:100U/G

用途:酶制剂。蛋白质改性剂,稳定剂,凝固剂。催化蛋白质形成凝胶,赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工,提高含蛋白质食品的持水能力和弹性,以克服筋力差的缺点。

包装:铝箔袋

  • 供应商联系方式:
  • 联系人 陈玲
  • 公司名称 湖北康宝泰精细化工有限公司销售二部
  • 电话 027-87738653
  • 手机 
  • 传真 027-87738652
  • 邮箱 chenlingkbt@163.com
  • 地址 湖北省武汉市武昌区武珞路568号