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谷氨酰胺转氨酶

80146-85-6
湖北 更新日期:2011-05-10

湖北康宝泰精细化工有限公司销售二部

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联系人:陈玲
电话:027-87738653拨打
邮箱:chenlingkbt@163.com

产品详情:

中文名称:
谷氨酰胺转氨酶
CAS号:
80146-85-6

产品名称:谷氨酰胺转氨酶

别名:转谷氨酰胺酶(TG酶);谷氨酰胺转胺酶

英文名称: Glutamine transaminase

英文别名:EC 2.3.2.13

分子式: C27H44O3H2O

CBNumber: CB9412071

CAS: 80146-85-6

活性:100U/G

用途:酶制剂。蛋白质改性剂,稳定剂,凝固剂。催化蛋白质形成凝胶,赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工,提高含蛋白质食品的持水能力和弹性,以克服筋力差的缺点。

包装:铝箔袋


成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
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