2-乙基-3,5-二甲基吡嗪

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中文名称:    2-乙基-3,5-二甲基吡嗪
中文同义词:    2-乙基-3,6-甲基吡嗪;2-乙基-3,5-二甲基吡嗪;3,5-二甲基-2-乙基吡嗪
英文名称:    2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine
CAS号:    27043-05-6
分子式:    C8H12N2
分子量:    136.19
EINECS号:    248-182-2
化学性质     无色至微黄色液体，具有炒可可和杏仁似香味。闪点68℃。溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于坚果、咖啡、烘土豆、河虾等中。
用途     GB 2760-1996允许使用的食用香料。主要用于配制焙炒坚果、巧克力、猪肉、爆玉米花和土豆片等型香精。

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