植脂末

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植脂末简介:

    植脂末又称 奶精 ，是以精制植物油或 氢化植物油 、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。  

性状：白色结晶粉末
介绍：植脂末又称奶精，是以氢化植物油（是对身体危害很大的一种产品）、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。
主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
应用范围:
饮料：咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、婴儿饮料、冰淇淋等。
食品：即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
用途：植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均匀的奶液状。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片，蛋糕，饼干等，使蛋糕组织细腻，弹性提高，并可使饼干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味强，在食品加工中可代替奶粉或者减少奶量的使用，从而在保持产品质量稳定的前提下降低生产成本。 植脂末奶精应用范围：饮料：咖啡饮料，含乳饮料，速溶奶粉，婴儿饮料，冰淇淋等食品：即溶麦片，快餐面汤料，方便食品，面包，饼干，调味酱，巧克力，米粉奶油等。