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菠萝蛋白酶

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基本信息:

  • 发布时间: 2020-07-09
  • 产品名称: 菠萝蛋白酶
  • 产品英文名称: Bromelain
  • CAS号: 9001-00-7
  • 产品包装: 25kg/件
  • 产品价格: 65kg/件
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 阴凉干燥处
  • 纯度规格: 99.9%
  • 产品类别: 酶制剂

产品图片:

菠萝蛋白酶

产品描述:

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菠萝蛋白酶 Bromelein
性状:白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙。属糖蛋白。主要作用原理是使用肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000,等电点的pH值为9.35,.适pH值68,.适温度55。

菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。品质zui佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的

【产品性状】

菠萝蛋白酶为白色至微黄色粉末。分子量为 33000 ,等电点为 9.55 。菠萝香气。

【产品用途】

1、菠萝蛋白酶焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 张峻鑫
  • 公司名称 陕西晨明生物科技有限公司
  • 电话 15332367321
  • 手机 15332367321
  • 传真 
  • 邮箱 2709392183@qq.com
  • 地址 西安市工商行政管理局国家民用航天产业基地分局
  • 公司简介:
  • 生物制品(除疫苗)、保健食品、植物提取物、化工产品(不含易燃易爆危险品、监控、易制毒化学品)、食品添加剂的销售、技术研发、技术咨询、技术转让。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
菠萝蛋白酶生产厂家及价格:
  • 产品名称菠萝蛋白酶(Bromelain)
  • 价格KG/纸板桶
  • 供应商名称南京百慕达生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格KG/纸板桶
  • 供应商名称湖北启步新材料科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格600KG/袋
  • 供应商名称威尔曼医药集团有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格公斤/纸箱
  • 供应商名称湖北威德利化学科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格80kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝酶
  • 价格80kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格65kg/件
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝酶
  • 价格70kg/件
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格65kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09
  • 产品名称菠萝酶
  • 价格65kg
  • 供应商名称陕西晨明生物科技有限公司
  • 发布时间2020-07-09