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  • 果胶糖

果胶糖

L(+)-Arabinose
5328-37-0
110 25kg/件 起订
陕西 更新日期:2024-04-24

陕西晨明生物科技有限公司

VIP5年
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邮箱:2709392183@qq.com

产品详情:

中文名称:
果胶糖
英文名称:
L(+)-Arabinose
CAS号:
5328-37-0
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
99.9%
产品类别:
甜味剂
标准:
国标

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果胶糖;是一种戊醛糖。在自然界中l-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。l-阿拉伯糖,一种新型的低热量甜味剂,广泛存在于水果和粗粮的皮壳中,因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性,从而具有了抑制蔗糖吸收的功效;此外,l-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积,因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将l-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”;美国医疗协会将l-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”;之后,我国卫生部于2008年正式批准l-阿拉伯糖为新资源食品,确认了其在功能糖领域的重要地位。

l-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(c=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。

l-阿拉伯糖作为新兴的健康糖,需要一个被国人和世界认识并接受的过程。可望在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用

【果胶——用途】 

 1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。 

 2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2%3、果胶在酸奶,乳酸菌,果汁中起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有果风味,用量参考:0.1%-0.3% 

 4、果胶在焙烤食品中,提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。

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公司简介

公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。

成立日期 (6年)
注册资本 1000万
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 100万-300万
经营模式 工厂
主营行业 香精与香料,食品与饲料添加剂,医药中间体,合成材料中间体,氨基酸及其衍生物

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