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菠萝蛋白酶

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基本信息:

  • 发布时间: 2021-10-16
  • 产品名称: 菠萝蛋白酶
  • 产品英文名称: Bromelain
  • CAS号: 9001-00-7
  • 产品包装: 1公斤
  • 产品价格: 65公斤
  • 有效期: 
  • 品牌: 
  • 产地: 
  • 保存条件: 常温下储存
  • 纯度规格: 99%
  • 产品类别: 酶制剂

产品图片:

菠萝蛋白酶

产品描述:

菠萝蛋白酶简介:

 

菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)

CAS号:9001-00-7

储存条件:20°C

状态:粉末

颜色:黄棕色

水溶解性:可溶

性状:白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色.

分子量:约33000,

等电点pH值:9.35

最适pH值:68

一、菠萝蛋白酶在食品加工业的应用

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等。

二、菠萝蛋白酶在医药、保健品业的应用.

 菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用

将菠萝蛋白酶加入饲料配方或直接混合在饲料中,可以大大提高蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,从而降低饲料成本

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  • 供应商联系方式:
  • 联系人 张经理
  • 公司名称 南京松冠生物科技有限公司
  • 电话 13584088977
  • 手机 13584088977
  • 传真 025-52168336
  • 邮箱 2714748392@qq.com
  • 地址 六合区六新路
  • 公司简介:
  • 南京松冠生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂、化工原料、销售,生产,与批发的企业,公司主要销售温轮胶、文莱胶、海藻酸钠、维生素C、L-精氨酸、肉桂酸钾等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展,目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。
菠萝蛋白酶生产厂家及价格:
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格350.00KG
  • 供应商名称湖北帝柏化工有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白酶(Bromelain)
  • 价格KG/纸板桶
  • 供应商名称南京百慕达生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格kg
  • 供应商名称河南沃咖斯生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白
  • 价格KG/纸板桶
  • 供应商名称湖北启步新材料科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格kg
  • 供应商名称山西玉宁生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格600KG/袋
  • 供应商名称威尔曼医药集团有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白酶
  • 价格60kg
  • 供应商名称河北创之源生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝酶
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26
  • 产品名称菠萝蛋白
  • 价格80kg
  • 供应商名称山东萍聚生物科技有限公司
  • 发布时间2021-10-26