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麦芽酚

Maltol
118-71-8
询价 1Kg 起订
25Kg 起订
河北 更新日期：2023-07-20

河北方乾新材料科技有限公司

非会员
联系人：杨***
电话：86-***
手机：180***

产品详情:

中文名称：
麦芽酚
英文名称：
Maltol
CAS号：
118-71-8
保存条件：
干燥通风处存放
纯度规格：
99%
产品类别：
BDO

麦芽酚名称

中文名2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮
英文名3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
中文别名3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 | 麦芽酚 | 麦芽醇 | 甲基麦芽酚 | 麦芽 | 2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮 | 3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮
英文别名更多

 麦芽酚生物活性

描述Maltol，芳香化合物的类型，在红参中高浓度存在。Maltol 是一种有效的抗氧化剂，用于增强味道和保藏食品。
相关类别
研究领域 >> 其他
信号通路 >> 其他 >> 其他
SMILESO=C1C(O)=C(C)OC=C1
参考文献

[1]. Guo N, et al. Maltol, a food flavor enhancer, attenuates diabetic peripheral neuropathy in streptozotocin-induceddiabetic rats. Food Funct. 2018 Dec 13;9(12):6287-6297.

 麦芽酚物理化学性质

密度1.3±0.1 g/cm3
沸点284.7±40.0 °C at 760 mmHg
熔点160-164 °C(lit.)
分子式C6H6O3
分子量126.110
闪点127.3±20.8 °C
精确质量126.031693
PSA50.44000
LogP0.08
外观性状白色结晶粉末
蒸汽压0.0±1.3 mmHg at 25°C
折射率1.561
储存条件

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有 良好的通风设施。储存的地方远离氧化剂。

稳定性

避免与氧化物接触。

水溶解性1.2 g/100 mL (25 ºC)
分子结构

五、分子性质数据：

1、 摩尔折射率：30.29

2、 摩尔体积（cm3/mol）：93.5

3、 等张比容（90.2K）：250.9

4、 表面张力（dyne/cm）：51.7

5、 极化率（10-24cm3）：12.00

计算化学

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.4

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:5

6.拓扑分子极性表面积46.5

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:200

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

更多

1. 性状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。

2. 密度（g/mL,25℃）：1.046

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：160-164

5. 沸点（ºC,常压）：205

6. 沸点（ºC,kPa）：未确定

7. 折射率：1.541

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：740

11. 蒸气压（mmHg,25ºC）：未确定


麦芽酚;CAS:118-71-8;

公司简介

河北方乾新材料科技有限公司是一家专业生产医药中间体的企业，公司拥有独立的研发团队，可以开发和定制任何医药原料，拥有领先的技术团队和先进的生产设备，价格低、质量高、服务一流，

成立日期 (3年)
注册资本 300万人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ￥ 100万以内
经营模式 工厂,定制
主营行业 中间体,化学试剂,医药原料,医药中间体,合成材料中间体

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