维生素C钠

维生素C钠生产厂家维生素C钠厂家维生素C钠工厂

中文名：维生素C钠

英文名：Sodium L-ascorbate

化学名：L-抗坏血酸钠

分子式：C6H7NaO6

CAS：134-03-2

外观 为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末;无臭;在空气中较稳定,遇光色渐变暗

溶解性 在水中易溶,在乙醇中极微溶解,在氯仿或*中不溶

熔点 219-221℃ 比旋度＋103°至＋108°

pH值 7.0～8.0 干燥失重≤0.25%

含量 为99% —101.0%

性状：白色至黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸。干燥状态下比较稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解。极易溶于水，微溶于甲醇，极难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙mi。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。

用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。与维生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味，且易溶于水，故便于使用。

应用：广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。

此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任