刺梧桐胶

刺梧桐胶生产厂家 食品级刺梧桐胶价格厂家功能:增稠剂 乳化剂、稳定剂
刺梧桐胶英文Indus plastic barbed。
刺梧桐胶CAS9000-36-6,。
[刺梧桐胶概述]刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，刺梧桐胶分子量多达900万。刺梧桐胶胶粉在水中不是溶解成真溶液, 刺梧桐胶而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60100倍)。刺梧桐胶水中溶解度在pH68时，溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言，刺梧桐胶待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。刺梧桐胶而在碱性条件下则色泽加深。刺梧桐胶0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比刺梧桐胶浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。刺梧桐胶温度及电解质的存均均影响溶液的粘度，刺梧桐胶浓度在23％以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。
[刺梧桐胶性状]白色至微黄色粉末。略带醋酸味。刺梧桐胶不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，刺梧桐胶在水中泡胀成凝胶，刺梧桐胶不溶于乙醇，刺梧桐胶于60乙醇中溶胀。刺梧桐胶1悬浮液的PH值4.54.7，刺梧桐胶粘度为3.3Pa.s,可受热分解，粘度下降，刺梧桐胶85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。
[刺梧桐胶用途]增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。刺梧桐胶可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
[刺梧桐胶限量]冷冻乳制品甜食0.3，乳制品0.02，软糖0.9，其他食品0.002.