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卡拉亚树胶

基本属性 简介应用使用范围用途鉴别试验毒性使用限量 MSDS 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
卡拉亚树胶
  • 中文名称:卡拉亚树胶
  • 英文名称:KARAYA GUM
  • CAS号:9000-36-6
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • EINECS号:232-539-4
  • Mol文件:Mol File
卡拉亚树胶 性质
卡拉亚树胶 用途与合成方法
  • 简介

    剌梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原 体积的60- 100倍)。水中溶解度在pH6-8时,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言, 待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。剌梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

    卡拉亚树胶

  • 应用卡拉亚树胶可以被用于各种各样的产品,例如饮食产品、甜点、药物、甜甜圈、调味酱汁、即食餐、冰淇淋和饼干。无需任何化学改性,卡拉亚树胶就能提供众多功能特性:质感与填充剂、食用纤维、粘附剂、粘度控制剂、保水性和悬浮性等。卡拉亚树胶对质地具有明显的作用,甚至在低浓度情况下也是如此。
  • 使用范围

    卡拉亚树胶具有百分百纯天然植物性,不含农药和转基因生物(GMO)成分,没有任何麸质,纤维含量较高。卡拉亚树胶被欧洲食品安全局(EFSA)归类为E416添加剂参考成分。EFSA和JECFA(联合国粮食及农业组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会)认为卡拉亚树胶没有任何安全上的顾虑,均未规定其每日允许摄入量(ADI)。

  • 用途增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
  • 鉴别试验
    溶解性加2g试样于50ml水中,可形成粒状、粘稠状、略带乳白色的凝胶,对石蕊呈酸性,不溶于乙醇。按0T-42方法测定。
    溶胀于60%乙醇中。
    按“阿拉伯胶(10102)”中鉴别试验3的方法测定。将试样色斑与含半乳糖、鼠李糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸的色斑对比,应存在这些物质。不得存在甘露糖、阿拉伯胶和木糖。
    取试样lg,加水20ral,一起煮沸至形成粘液。加盐酸5mi后再煮沸5min。应呈现持久的红色或粉红色。
    取试样1g与水80ml一起振摇24h。取所生成的粘液4ml,加浓盐酸0.5ml一起煮沸,加5mol/L氢氧化钠液lml后过滤。于滤液中加碱式酒石酸铜试液(TS-80)3ml后加热,应生成红色沉淀。
    取试样0.5g,加5mol/L氢氧化钠液2ml,温热,应呈现棕色。
  • 毒性
    ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
    GRAS,(FDA§184.1349,2000)。
    LD50 30g/kg(大鼠,经口)。
  • 使用限量
    FDA,§184.1349(2000):冷冻乳制品甜食,0.3%;乳制品,0.02%;软糖,0.9%;其他食品,0.002%。
    FAO/WHO(1984,g/kg):酪农干酪5(按稀奶油计5);加工干酪制造8;乳脂干酪5;发酵后经热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg。
  • 化学性质 淡黄至淡红褐色粉末或片状。未粉碎者呈浅黄色至红棕色,半透明,角质状不同大小的胶滴或表面稍呈结晶形态的不规则碎片。有时混有少量深色树皮碎片。略带醋酸气味。味感粘稠并稍带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液。在水中泡胀成凝胶。不溶于乙醇。于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的pH值为4.5~4.7,粘度约3.3Pa·s。可受热分解,粘度下降,85℃以上时不稳定。可吸附本身容积100倍的水。
  • 用途 增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冰结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
  • 生产方法 由罗克斯伯氏(Roxburgh)刺激苹婆(Sterculia urens)及其他苹婆属种,或由(Cochlo-spermum gossypium A.P.De Condolle,或其他Co-fhlospermum Kunth种(胭脂树科“Fam Bixacene”)植物,划破树干、采取其渗出的胶状分泌物,经干燥、粉碎而成。主要产于印度中部和巴基斯坦。
安全信息
  • WGK Germany 2
  • RTECS号WI9370000
  • TSCA Yes
MSDS信息
卡拉亚树胶 上下游产品信息
卡拉亚树胶 供应商更多
  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:18930552037 821-50328103-801
  • 产品介绍: 中文名称:卡拉亚树胶
    英文名称:KARAYA GUM
    CAS:9000-36-6
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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  • 公司名称:西亚化学科技(山东)有限公司
  • 联系电话:400-990-3999
  • 产品介绍: 中文名称:卡拉亚树胶
    CAS:9000-36-6
    纯度:99.00% 包装信息:25g;100g;500g;1kg 备注:试剂级
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  • 公司名称:斯百全化学(上海)有限公司
  • 联系电话:18616765336
  • 产品介绍: 中文名称:卡拉亚树胶
    英文名称:Karaya GuM, FCC
    CAS:9000-36-6
    纯度:FCC 包装信息:2.5KG 备注:KA115
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  • 公司名称:BOC Sciences
  • 联系电话:16316197922
  • 产品介绍: 英文名称:KARAYA GUM
    CAS:9000-36-6
  •  
  • 公司名称:西安康培基生物科技有限公司
  • 联系电话:86-029-85456576
  • 产品介绍: 中文名称:刺梧桐胶
    英文名称:karayaguM
    CAS:9000-36-6
    纯度:98%HPLC
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