刺梧桐胶

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刺梧桐胶又称苹婆树胶，是一种部分乙酰化的多糖化合物，与少量水混合即可形成黏性极强的胶黏剂，由于无毒安全，广泛用于制药 配制牙科胶黏剂和食品胶黏剂。

胶黏剂

(1)95%粉状刺梧桐胶85%、硼砂或氧化镁(10%)3%、石英粉(270目)适量、硬脂酸镁适量、薄荷油适量，混合均匀后可室温固化，用作牙科胶黏剂。

(2)刺梧桐胶(200～300目)45、甘油55、吐温～60 0.1，搅拌混合均匀可用作结肠造口手术环的密封胶黏剂。

 粉状刺梧桐胶用于凉拌菜调味品、冰汽水、土耳其冰果子露、涂抹干酪、肉馅和蛋白甜饼等食品中。在制造凉拌菜调味品时，刺梧桐胶用作稳定剂，有时和阿拉伯胶合用作为保护胶体。

      刺梧桐胶在制造冰汽水和土耳其冰果子露时，胶用量为0.20.4，刺梧桐胶可以防止自由水的析出和大颗粒冰晶的生成。它对水的吸收和持水能力以及与酸的可混性，使它适用于某些食品。

     刺梧桐胶涂抹干酪用0.8或0.8以下浓度的树胶，其酸性并不妨碍它用于此类乳制品的生产。加入刺梧桐胶可防止水的分离并能使其扩散得好一些。

      由于刺梧桐胶的黏合性，所以它也用作蛋白甜饼的胶黏剂。另外由于刺梧桐胶的掺和性从而可以用一定量的蛋白质制成体积较大的蛋白甜饼。刺梧桐胶生产肉馅制品，如大香肠就需要一种黏性较小、持水性好的物质，0.25的刺梧桐胶就具备这种特性，能使肉类制品有光滑的外观。

刺梧桐胶主要用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。

      1、刺梧桐胶用于工业应用：刺梧桐胶用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。

      2、刺梧桐胶用于食品工业-----刺梧桐胶用于奶酪酱、色拉酱等的稳定剂；

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