L-谷氨酸

L-谷氨酸、谷氨酸

一、【L-谷氨酸简介】
别名：L-谷氨酸  

英文名称：L-Glutamic acid

CAS号：有

分子式：C5H9NO4
二、【L-谷氨酸性状】

      L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。L-谷氨酸微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮。

三、【L-谷氨酸用途】

    1、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料等。

   2、L-谷氨酸通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。

   3、L-谷氨酸用于食品添加剂；

   5、L-谷氨酸是代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。    

   L-谷氨酸亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按GB 2760一96规定可用作香料；

   6、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。

四、【L-谷氨酸包装与贮存】
 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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