硬脂富马酸钠

中文名称:    硬脂富马酸钠

中文同义词:硬脂富马酸钠4070-80-8;硬酯富马酸钠;超级水亲润滑剂A;硬脂富马酸钠;硬脂富马酸钠(SSF)
英文名称:    Sodium Stearyl Fumarate
英文同义词:Sodium octadecyl;Sodium (2E)‐4‐(octadecyloxy)‐4‐oxobut‐2‐enoate;SODIUM STEARYL FUMARATE;sodium octadecyl fumarate;SodiumStearylFumarate(Excipient)OpenPartDmf;Sodium Stearyl Fumarate (Excipient);Monosodium stearyl fumarate;2-Butenedioic acid (2E)-, monooctadecyl ester, sodium salt
CAS号:    4070-80-8
分子式:    C22H39NaO4
分子量:    390.53
EINECS号:    223-781-1
Mol文件:    4070-80-8.mol
化学性质     白色细粉。溶于甲醇，几乎不溶于水。

鉴别试验：在由下述质量指标分析中“硬脂酰马来酸钠和十八烷醇试验”的上行薄层色谱法，由试样液所得的大黄斑点的比移值(R1)应与由标准液A所得者相符。当用硫酸喷雾薄层板后并在150℃下加    热后所得到的主要色斑的Rf值，应与由标准液B所得者一致。

用途 ：面团调节剂；小麦粉处理剂；氧化剂。