果胶裂解酶

产品描述

       本产品为单一组分的果胶裂解酶(pectin lyases，PNL，E．C．4．2．2．10)。该酶是果胶降解过程中的重要酶系，它通过β-消旋的方式作用于半乳糖醛酸第5位的β碳原子，使β-碳原子上的H转移到了糖苷键的氧原子上，糖苷键断裂，在半乳糖醛酸的C4和C5之间形成双键，产生半乳糖醛酸寡聚糖。本品是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成。

产品标准

       本产品符合GB25594-2009《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》标准。

       本产品执行 Q/XSSY0001S-2011标准。

产品特性

      本产品外观：白色或浅黄褐色粉状制剂，也可为浅棕色或浅绿色液体。

      本产品不含其它其它组分酶活力。

      本产品酶活力：600u/g或ml。见产品检验报告。欲知更多信息，请参见分析方法。

应用范围

1. 可用于果蔬汁、果酒的澄清。
2. 可用于饲料养殖，去除果胶抗营养因子。
3. 可用于酸性条件下麻类的脱胶。

作用条件

      温度：最适温度40℃--50℃，有效温度30℃--55℃。

      PH值：最适PH值4.5-5.5，有效PH3.5—5.8。

产品安全

       酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说，吸入酶粉或雾滴有可能发生过敏反应，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。建议操作时要戴面罩保护。

       应避免吸入酶粉尘，如不慎把产品溅到皮肤或眼睛，请马上用清水冲洗。

注意事项

       每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。

包装与贮存

      1.本产品包装：25L*1/桶或袋，或根据需要包装。

      2.本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

      3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月，5℃--15℃低温、干燥环境下，固体保质期为24个月，液体为12个月。