肉桂酸乙酯

• 【肉桂酸乙酯】化学式：C11H12O2

• 【肉桂酸乙酯】分子量：176.21

• 【肉桂酸乙酯】CAS登录号：103-36-6

• 【肉桂酸乙酯】EINECS登录号：203-104-6

• 【肉桂酸乙酯】英文名称：Ethyl cinnamate

• 【肉桂酸乙酯】其他英文名称：CINNAMIC ACID ETHYL ESTER；2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester；Ethylphenylacryate；ETHYL TRANS-CINNAMATE等

• 【肉桂酸乙酯】中文名称：肉桂酸乙酯

• 【肉桂酸乙酯】别名：苯丙烯酸乙酯、桂皮酸乙酯、肉桂醛乙酯、天然桂酸乙酯、β-苯丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯、天然肉桂酸乙酯、苯基丙烯酸乙酯等

二、理化性质

• 【肉桂酸乙酯】外观：无色至淡黄色液体

• 【肉桂酸乙酯】气味：具有甜橙和葡萄的香味，香气持久，还有淡的持久的肉桂和草莓香气以及甜的蜂蜜香味

• 【肉桂酸乙酯】熔点：6.57.5℃（也有说法为68℃）

• 【肉桂酸乙酯】沸点：270~272℃

• 【肉桂酸乙酯】闪点：＞110℃（也有说法为135℃）

• 【肉桂酸乙酯】密度：1.049g/mL（20℃时）

• 【肉桂酸乙酯】折射率：1.558~1.5598（20℃时）

• 【肉桂酸乙酯】溶解性：不溶于水，几不溶于甘油，微溶于丙二醇，但能混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油

此外，肉桂酸乙酯还具有以下化学性质：

• 具有一般酯的性质，在苛性碱作用下会发生水解。

• 由于分子中含有双键，在光和热作用下易发生聚合。

• 在暗处长期贮存时会发出蔷薇红的荧光，在透射光线照射下带绿色，同时还会产生白色不溶的粉末。

三、【肉桂酸乙酯】主要用途

• 香烟添加剂：肉桂酸乙酯可添加到香烟烟丝中，作为增香剂和香味补偿剂，能显著提高香烟的持留率、抽吸后主流粒相转移率与滤嘴截留率，且较为稳定。

• 香精香料：广泛用于香粉、香水、香精等产品的调配中，也可用于香皂香料，协调其他膏香，并有定香作用。在食品和饮料行业，它常被用作调味剂，为糖果、口香糖、饮料（如果汁）等添加水果和香料的特性。

• 药物配方：具有抗菌特性，是药物配方中的宝贵成分。可用于外用乳膏、软膏和乳液中，具有潜在的抗真菌和抗菌作用。此外，研究还表明肉桂酸乙酯可能具有抗癌潜力，如抑制结直肠癌的肿瘤生长等，但需要进一步的研究来证实其安全性和有效性。

• 化妆品：因其令人愉悦的香气和潜在的护肤功效，被掺入面霜、乳液和肥皂等化妆品中。它增加了化妆品的香味，同时有可能为护肤配方提供抗氧化和抗菌特性。

• 合成其他化学品：可用于各种工业过程，包括合成其他化学品和作为不同反应中的溶剂。此外，它还用于生产增塑剂和烟草制品中的增味剂。