油酸乙酯 111-62-6 含量99% 香精香料 表面活性剂 树脂的韧化剂

油酸乙酯（Ethyl oleate，CAS 111-62-6）是这条脂肪酸酯系列中第一个不饱和成员。其分子中含有一个顺式双键，这从根本上改变了它的物理状态和化学行为，使其在常温下呈现为油状液体

核心性质一览

常温下为浅黄色至淡黄色透明油状液体，具有轻微的鲜花或果香香气，对空气和光敏感。

性质项目 具体数值 / 描述

化学式 / 分子量 C₂₀H₃₈O₂ / 310.51

常见别名 十八烯酸乙酯、顺-9-十八烯酸乙酯、(Z)-9-十八烯酸乙酯

外观 浅黄色至淡黄色透明油状液体

香气 微弱的鲜花香气或果香

熔点 -32 °C

沸点 常压约 385.9 °C；减压 216～218 °C / 15 mmHg

密度 (20°C) 约 0.866～0.874 g/mL

折射率 (n²⁰/D) 约 1.451

闪点 > 113 °C（部分数据为 176 °C 闭杯）

溶解性 不溶于水；能与乙醇、乙醚、二氯甲烷等多数有机溶剂混溶

碘值 75～84（衡量不饱和度的关键指标，饱和的硬脂酸乙酯碘值极低）

LogP 约 8.69（计算值），亲脂性极强

FEMA 号 2450（食品香料身份的标志）

与十八酸乙酯的关键区别：油酸乙酯与上一轮的十八酸乙酯（硬脂酸乙酯，C₁₈饱和）互为同分异构的对应物，但

一个双键的存在造成了性质的剧变。饱和的十八酸乙酯熔点为 33～38 °C，是固体；而不饱和的油酸乙酯熔点骤降

至 -32 °C，成为液体。这一差异直接决定了两者在配方中的角色：十八酸乙酯偏向提供固态结构和蜡感，而油酸乙

酯则作为油相液体组分，提供铺展性、柔润感和对油脂的溶解能力。

工业润滑与材料改性

这是油酸乙酯最基础的应用方向，与硬脂酸甲/乙酯一脉相承，但其液态特性使其在某些场景中更具优势。

润滑剂与抗水剂：广泛用作工业润滑剂和材料的抗水处理剂。

树脂韧化剂：作为合成树脂的增塑/韧化组分，改善材料的柔韧性。

溶剂与油质载体：用作溶剂或油性活性成分的载体，服务于涂料、农药等配方。

食品与日化香料

油酸乙酯拥有 FEMA 2450 身份，是允许使用的食品用香料，可用于烘烤食品、冰冻乳制品、饮料等的香精调配。在日化香精中也有应用。其香气柔和，更多是作为香精配方的溶剂或基底组分发挥作用。

药用辅料与药物递送（高价值方向）

这是油酸乙酯区别于许多普通工业脂肪酸酯的关键领域。

软膏基质与药用辅料：用作药膏的油相基质或辅料，得益于其液态、亲脂且对皮肤有柔润作用的特性。

纳米结构脂质载体 (NLC)：油酸乙酯是 NLC 中常用的液体脂质成分，可用于构建口服药物递送系统（例如用于反式阿魏酸的递送），这是其在药剂学领域的前沿应用之一。